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第193章（第2页）

“熬粥的同时，我们可以将蟹的大腿肉清洗干净，到时候取一些来腌制，等粥熬好的时候放进去就行了。”

“如果家里是买的是巴掌大的小螃蟹，可以用几个小螃蟹，如果个头太大的话我们用一部分蟹肉、蟹黄就行。”

“其实也可以直接叫螃蟹粥，但是因为我加了蟹黄所以叫蟹黄粥。”宋湘问大家，“这个粥很简单的，都会了吗？会了的话等一下可以试着做一做，煮出来特别的鲜美。”

“老板，我去试一试，家里正好有螃蟹，希望我能做出来。”

“小心炸锅。”

宋湘继续做黄金玉米蟹，“趁着熬粥的功夫，我们可以将剩下的螃蟹收拾一下，用来做黄金玉米蟹。”

“将壳、蟹腿这些大卸八块，加盐、糖、料酒、胡椒粉腌渍好，然后裹上混合了咸蛋黄的豆粉，放到锅里炸成金黄色，螃蟹炸好后，将玉米也裹上豆粉炸成金黄色，最后两种混合在一起继续炸，炸好后起锅。”宋湘说话间就将这些都弄好了，一大盘色泽金黄、香味诱人的黄金玉米蟹就做好了。

黄金玉米蟹做好后，宋湘的蟹黄粥也熬好了，味道鲜美，营养价值很高。

宋湘做好后提醒大家：“虽然虾蟹吃着很好吃，但千万不要贪嘴，吃多了容易腹泻。”

“为什么？虾蟹有毒吗？”

宋湘解释：“不是有毒，是本身虾蟹属于凉性食品，吃多了才会。”

“难怪我以前吃吃多了虾蟹后都会拉肚子，我以为是病毒感染，原来吃多了呀，以后我可不敢多吃了。”

“好了，接下里继续做这些贝壳。”宋湘将超大的扇贝、生蚝、花蛤、蛏子、香螺、鲍鱼等端上料理台，她看着将近半米长的扇贝叹了口气，她以前常吃的蒜蓉味或是烧烤味道的，但是这么大的扇贝生蚝拿来烤实在有些不知道该怎么下口，也不知道二十分钟能不能烤熟。

“老板你打算怎么做？”

“这个贝壳比老板你用的锅还大，应该没办法直接煮吧？”

宋湘嗯了一声，“如果是拳头这么小的，我大概会想加上蒜蓉清蒸，或是用来烧烤，但这么大的扇贝我确实不知道该怎么做，”

“老板，我来给你架一个大型的烧烤架吧，到时候你分一些给我吃就行。”

“老板，我正好在首都星，正好可以帮你的忙。”

顾默在回家的路上看到了宋湘的直播，听到她说海产太大，需要小一些的贝壳，默默的从星际商场上订购了一批小贝壳，应该很快就会送到。

下了订单后，顾默重新去看宋湘的直播，她现在已经开始处理扇贝肉，将肉切成两指宽的小块，这要是要炒还是炖？