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第157章（第1页）

又李至伦敦时，于英故将军戈登之纪念碑下，表敬意。将军之遗族感激之，以极爱之犬为赠。此犬盖于各地竞犬会中，得一等赏者也。以此赠李，盖所以表非常感谢之意。不意数日后，得李氏谢柬，中有云：&ldo;厚意投下，感激之至，惟是老夫耄矣，于饮食不能多进，所赏珍味，感欣得沾奇珍，朵颐有幸&rdo;云云。将军之遗族得之，大诧，报纸喧腾，传为笑柄。合肥之贻国羞，尚不尽此。据予所知者，尚有在英赴某贵族宴，李素多痰，席次见地皆毡毹，无处吐痰，乃以盛酒之玻璃盏作痰盂，绿浓滋滑，状至不堪。一班贵女，皆掩目欲呕，逃席去。

又在美，思中国饮食，嘱唐人埠之酒食店，进馔数次。西人问其名，华人难于具对，统名之曰杂碎。自此杂碎之名大噪，仅纽约一埠，杂碎馆三四百家，遍于全市。此外东方各部，如费尔特费、波士顿、华盛顿、芝加高、必珠卜诸埠皆是。全美国华人衣食于是者，凡三千余人。每处此业，所入可数百万。中国食品本美而偶以合肥之名噪之，故举国嗜此若狂。凡杂碎馆之食单莫不大书曰李鸿章杂碎、李鸿章饭、李鸿章面等名。因西人崇拜英雄性，及好奇性，遂产出此物，合肥丰功伟业迄今铜像巍峨者，勋劳尽在于是矣。或曰：&ldo;中俄之密约，马关割台湾，非其功乎？子何云尽在是矣。&rdo;予几瞠目不能答，惟俯首应曰：&ldo;不错不错。&rdo;

《所闻录》

其二

李鸿章曩在英国伦敦赴某贵族宴会时，席间咳嗽，即随手取座前盛香槟酒之小玻（璃）杯，吐出浓痰一口于其中，复置座前。玻璃杯罩了黄绿的液质，色如翠玉，反光四射，颇为美观，而举座失色矣。

又闻李赴英女皇御宴时，以咖啡太热，倾于小碟内，一口一口从容呷之。座中皆贵客，无不掩口窃笑。女皇为主人，恐这位中国上宾难过，自己也倾咖啡于小碟内，照样举呷以陪李。人谓李鸿章笨拙丢脸，我说英女皇精乖伶俐。

《西北东南风•东南风》

李文忠公权谋机警

文忠公权谋机警，当楚皖危急，发逆陈玉成纠合捻逆张落（洛）行等十余万人围扰太湖诸军，公念前敌无统率，号令不齐，而自驻英山后路，兼筹粮运，势难前行，特奏派都统多隆阿公为总统。曾文正公时驻宿松，甚不然之，以书力争者，日凡三四，文忠卒持之。严饰诸军统领，遵多调度，违者有功亦罪。时统领鲍镇超尤骁悍，唐道训方、金守国琛，才望亦不相上下，卒赖多四面经营，大破发捻于太湖、潜江一带，迫至安庆、桐城两路，分驻重兵，皖事大定，楚边始得稍息。文正亦甚服焉。文忠尝笑谓幕僚友曰：&ldo;涤帅之意，恐多骄而失众心。实则事定后，行止在吾，吾假此济急耳。&rdo;其后多驻桐城，仍统所部，与诸军绝不相关，然憾文忠刺骨。安庆之复，为东南一大转机。曾文正公报捷疏，推文忠公之谋，多隆阿公之勇，洵为定论。而两公注意，不撤安庆之围，则同老谋。虽值淀园之变及汉黄之警，仍复坚持如故，所谓智深勇沉者此也。古来办大事者，譬如着棋，一子落盘，全局胜负因之。近时军事，如胡文忠之注重安庆，左湘阴之注重衢州，李合肥之注重上海，皆谋之于豫，持之以恒，卒皆收其全功。若枝枝节节为之，如向、张二帅之在金陵，终归一败而已。

文忠公关心时事，遇四方之使，虽小吏末弁，引坐与谈，举所述闻见，随笔记之，以备参考。若稍有志意者，则必问所见人才，所学何方，已效安在，且令指实事一二证之，兼注考语。故几席所在，手折数十，诸如此类。或不知其故，以为公何厚我而殷勤若是，则愚也。文忠荐举人才，往往非宿昔相知，尽由博采慎取，默具权衡，信乎大臣之用心也。

文忠公在鄂抚时，于州县等官最为慎重，督府官文恭亦未能主之。一日文恭予所亲署鹤峰知州，文忠以山州僻壤，未甚注重。而荆州知府刘章侯者，审署州人材，不足胜任，于过谒时，留迟其期，密揭于两府，请易员代。适两院望日祠祀相见，文恭谓曰：&ldo;昨一大怪事，君知之乎？督抚委缺，本府不许履任，有是理乎？&rdo;文忠答曰：&ldo;此吾辈过也。知府举止，吾辈当谢之耳。&rdo;文恭复曰：&ldo;虽然，当留吾面目。&rdo;文忠颔之，令署州视事三月引退。及文忠薨后，刘竟坐事降荆州同知，刘亦安焉。后合肥相国督楚时，为刘家年子，欲力为之地，刘辞曰：&ldo;公意极厚。然职年七十余矣，精力万不足任事，闲曹薄俸，稍可自给。他不敢求。&rdo;相国太息而止。刘奇人，惜失其里居名字。文忠公晚年，专以荐贤为务，知人善任，海内交推。顾或疑其力荐叶兆兰之误。故叶令潜山，创天堂团练五营，为官军应援。厥后潜太告警，多隆阿公总统诸军大破发捻诸逆，半由金守国琛萆山而出，以收夹击之效。然非天堂旧有练营，习知道里险易、民情向背，则不敢出此险著。叶之见重，有自来矣。惟疏中比之王阳明之在龙场，于清端之在囗城，不无稍过耳。叶后在皖南道任，值徽宁遗民忍饥待死时，左帅赈之于前，叶乃敛之于后，大拂众心。左帅将飞章劾之，曾文正公以为劾叶固当，且稍留荐主地，令其引疾何如，谓文忠也。时文忠薨未一年，左帅怅然而止。

文忠公少年有公子、才子之目，颇豪宕不羁。改官黔中，始励治政事。军兴而后，益以名节励世，颇似信国少保，然口体之奉，未能如曾左诸公啬苦也。予从营英山，无三日不小宴者，末坐叨陪，厌饫极精。外间遂有粮台供应，日五十金之谣，其实非也。曾公蔬食自甘，幕府诸人，咸以为苦。左公则尤甚，遇事卒方食，即取七箸同餐，尽饱而止。仁和范郎中尝言赴衢州请兵时，大风雪，左公布衣羊裘，坐夹帐中，留一饭，白肉数片，鸡子汤一盆而已。后经略西边犹如此。