帝王小说网

第26章 新品三色霞馕（第1页）

姜灵的想法简单，但真的要还原三明治，却不是件易事。

大庆如今并没有番茄、辣椒，再加上想要做出松软的吐司，以如今的条件也是难成，所以姜灵只能将三明治里头的材料全部更换掉。

外皮她没能做成那软和的吐司，就用了栗米面混胡麻，再加上土窑上添了的平底石鏊炙烤，做成双面焦脆的口感。

内馅没有番茄、生菜，她就用小麦粉掺榆钱嫩叶，加上炙烤过的猪肉碎和做好的酒糟腌葱，并上一个新打的蛋。

最后再用豆豉酱、茱萸辣酱、胡麻酱一抹，做出一个香辣爽口的绝味三明治来！

不过因为这三明治的材料是换了个遍，所以到最后姜灵给这吃食也换了个名字，改叫三色霞馕。

因为里头的东西都是可以提前做好的，最多就是最后加料时，根据人要求换些配料罢了，所以做好的吃食，直接放在了郝娘子的摊上卖替换掉了如今不太合适的国子监煮。

“这饼子也忒香！”

栗米面混着胡麻炙烤出的饼子，比外头卖的胡饼香上不少！两面是又焦又脆，里头又是肉汁混合着酱料的鲜香。

比起胡饼来说，三明治的大小更加适宜，口感也丰富不少。

李娘子是第一个尝鲜的，一口下去便被那丰富的口感给捕获了心神。

更别说这三明治最好的一点就是便于储存和携带！鸡蛋饼凉了，滋味会差上不少，但三明治凉了，也不怎么会影响口味。

“灵娘，你这手艺真是绝了！这些吃食都是从哪里冒出来的，每个都是见未见过，听未听过的美味！”

“我原先觉得这鸡蛋饼已经是一绝，如今吃了这个我才晓得，原来还有比鸡蛋饼还要好吃的东西！”

“前些日子，监生们就说想吃些新花样了！这样好吃的三色霞馕若是放到摊子上卖，监生们肯定捧场！”

李娘子对这新吃食是赞不绝口，一旁的郝娘子听了也是赶紧跟上话来。

“我之前还说摊子上就我清闲，现在好了，有这三色霞馕，我也有活儿干了！”

一边说着，郝娘子也是忍不住再咬了一口。

酥脆的馕皮再加上鲜美的肉汁，实在让人是鲜掉眉毛。

而姜灵听着郝娘子和李娘子的话，心里也算是有了底气。

虽说如今她工作的重心大多在【绝味食堂】上，但外头的【绝味食摊】也是她的根。这摊子、食堂两头并进，才能将生意做得长久。

“听姐姐们这样说，我也心里头有底了！”

“那外头的事儿就交给姐姐们了，这边每日清早，我从里头运出馕皮和炙烤好的猪肉来，酱料也是现成的，剩余就麻烦姐姐们多费功夫了。”

姜灵每日来食堂的时间甚早，正好可以在食堂里做好东西，然后让人趁热运出去给摊子上用。

再说了这食堂里原本也是有做朝食的，只是因为后头改了规矩，所以如今一日里只开两餐。早上剩余的时间，要么是备菜，要么姜灵就是让食堂里的厨子跟着她练刀工、白案。

虽然这菜品的调味，如今还不能轻易教出去，可底下人若是能将手头的基本功夫练到火候了，对她来说也是助力。

再说了现在一大早，这【绝味食堂】的灶火也是空着的。姜灵正好趁着这炒炙肉、烤饼子的功夫，教教这食堂众人控火和炒菜的本事。

“这些都是要算到日后的考核里去的，你们的表现我这本子里可记得清楚！”

听着这话，再加上姜灵这是真心教他们本事，食堂里哪个敢不听？更别说如今有王二麻子带头，【绝味食堂】里更是人人都听姜灵的话！

于是在试出新菜品的第二日，姜灵一早过来就在【绝味食堂】里忙活个不停。因为食堂众人是第一次做这些，姜灵光是教学就费了不少时间，所以等三色霞馕的材料都做齐了，她才发现竟是比约定好的时间迟了许久，于是收拾一下赶紧就带人送了出去。

走过蜿蜒的小路，姜灵同一个帮厨带着筐子就来到了小门那儿。

见着她来，两个门子赶紧打声招呼。

“灵娘子早啊！”

如今国子监里谁人不知，这灵娘子开的【绝味食堂】是国子监的公厨。个个大人每日里只念着这【绝味食堂】的晌午、暮食，就连外头的太常寺、鸿胪寺里的大人，也对她的手艺赞不绝口！

她，如今可是国子监的红人！