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第129章 名酒佳肴（第2页）

李师师先是在醉仙阁八张餐桌中间走了几步，一个后甩头猛然转过身来铿锵有力道：“完颜宗翰大元帅今日吩咐我们要上白矾楼最高档的菜肴，我们便准备了羊头签！”

金兵金将见李师师喊出“羊头签”三个字来，不禁面面相觑；惊诧不已。

金兵是荒寒民族，吃羊肉喝羊血啃羊骨头习以为常，可他们从来就没有听说过“羊头签”这样的菜肴。

金兵金将一个个成了呆头鹅，有几个想问“羊头签”是什么菜；可畏于完颜宗翰和完颜宗望两位元帅的威严，话道嘴边只能咽回去。

李师师凝视着八张餐桌上的鞑子交头接耳的，知道他们是在议论“羊头签”这道菜；心中冷哼着接上着前面的话继续讲道：“羊头签就是将羊头剔下的肉切成小块，用料酒、盐、胡椒等腌制后，用竹签串起来在油锅里炸至金黄酥脆；那味道自然比北国的烤全羊醇香多啦！”

“二老板大掌柜不要蔑视北国草原上的烤全羊！”一个名叫完颜咕噜三的皇亲不满李师师说的羊头签比烤全羊醇香的说法，站起身子发表不同观点：“烤全羊才是人间最美味的食品！羊头签岂能胜过？尤其是我们女真族的铁桶烤全羊，那简直是人间一绝！”

完颜咕噜三牛犄麦草垛的莽劲被激活，竟然喋喋不休地描述起女真族铁桶烤全羊的制作方法来：

宰杀一只羊后去内脏，彻底清洗干净，沥干水分进行腌制。

腌制时要用刀在羊身上划几下（这样方便入味），而后将盐、孜然、辣椒粉等干料均匀涂抹在羊身内外；再用洋葱、姜、蒜、料酒调制的酱汁涂抹在羊的全身，腌制两个时辰（隔夜更佳）。

两个时辰或者隔夜后开始铁桶烧烤，准备一只大铁桶直立起来，底部放入燃烧的炭火；在准备塞填羊肉的石头。

准备就绪后，将腌制好全羊全部装进铁桶里面，四边用石头填实塞紧盖上桶盖开始烧烤。

烧烤过程先是猛火烤半个时辰让羊肉定型，之后转小火慢烤一个半时辰；最后撒上孜然、辣椒粉提味。

完颜咕噜三介绍完铁桶烤全羊，神情亢奋道：“女真族的铁桶烤全羊堪称天上龙肉宴，你们汉人的羊头签岂能比拟！”

李师师凝视着完颜咕噜三那张欠揍的脸，真想施展自己的鹞子翻身腾天功将这家伙暴揍一顿。

可想到马超、郑斯文说过的“借助完颜宗翰之手除掉完颜宗望，保证天台四女安全脱逃”的话。

立即心平气和道：“这位将军说得太有道理啦！奴家也曾听说过被女真人的铁桶烤全羊，只是没有见过才口出狂言讲出羊头签的好处来！这样吧，宴席后还请这位将军（完颜咕噜三）留下来传授铁桶烤全羊的技术，白矾楼重金酬谢！”

完颜咕噜三扬声大笑着站起身来，向李师师跟前近了几步深深一揖，道：“白矾楼二老板大当家看得起小人，小人一定将全套铁桶烤全羊技艺留在你们这里！”

完颜宗望发了话：“完颜咕噜三好自为之，有言道：人狂没好事，狗狂挨砖头；还不退下！”

完颜咕噜三瞥了完颜宗望一眸子，吐吐舌头退回自己的座位上坐下来。

李师师接着介绍第二道菜肴荔枝腰子：把羊腰子切成小块，用料酒、盐、胡椒等腌制，再用荔枝壳包裹，在油锅里炸至金黄酥脆。

第三道菜是东坡肉：以猪肉为原料，经慢火炖煮而成，色泽红亮，味醇汁浓，肉质软糯。

第三道菜是鲤鱼焙面：将鲤鱼经过炸制后，浇上用多种调料调制而成的卤汁，搭配上细如发丝的焙面，鱼肉鲜嫩，面条酥脆。

第四道菜是蟹酿橙：将蟹肉填入掏空的橙子中，加入调料后上笼蒸熟，蟹肉的鲜美与橙子的清香相互交融。

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第五道菜是炸蟹：把活蟹洗净后，在油锅里炸至金黄酥脆，加入料酒、盐、胡椒等调味料，再加上姜、葱、蒜等香料炒匀。

第六道菜品瓠羹：用冬瓜和肉汤做成的羹，清淡爽口，适合夏天消暑，春天自然也很事宜。

第七道菜是炒蛤蜊：将蛤蜊洗净后，在油锅里爆炒，加入料酒、盐、胡椒等调味料，再加上姜、葱、蒜等香料，炒至蛤蜊开口，出锅前撒上香菜。

李师师介绍完白矾楼的起到招牌菜，一字一板道：“完颜宗翰大元帅慷慨大度，我们白矾楼欢迎这样的贵客；接下来是不是要由福宁帝姬赵明珠，福顺帝姬赵星珠，福柔帝姬赵聚珠，福茂帝姬赵寿珠给二位大元帅敬酒！”李师师看向完颜沙里质说了声。

“对对对！接下来是由四个帝姬给两位元帅敬酒！”完颜沙里质重复着李师师的话，看向醉仙阁包厢得顶头，喊了声：“四位帝姬该现身啦！”

醉仙阁得顶头又见隔出来的小房屋，福宁帝姬赵明珠（红云薛云霄），福顺帝姬赵星珠（青云杨擎霄），福柔帝姬赵聚珠（紫云罗紫霄），福茂帝姬赵寿珠（蓝衣翁楠霄）四人被李师师和红莲姑娘带进后就在小房间里面整装待发，小房间的门口站立着完颜宗望的六个贴身卫士完颜鸿基、徒单伊万、裴满冬天、唐括那来、蒲察护翼、夹谷漫踪。

六个卫士尊完颜宗望敕命，步步不离地跟踪监视薛云霄四人；防止她们搞阴谋诡计给完颜宗望的酒盅里面投毒。

聪明反被聪明误，明眼人在哄明眼人。薛云霄四人仿佛踩钢丝要完成一项为大宋国、大汉族除恶灭霸的任务。

完颜鸿基、徒单伊万、裴满冬天、唐括那来、蒲察护翼、夹谷漫踪6人一开始要进入小房间监视，被薛云霄四人打了出来；才高粱杆一样坚守在小屋外面……

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