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第163章 酒香满京城（第1页）

王杰的哥哥不管了，急不可耐地来到酒罐子前，勺了一大杯，大约三两左右，不管三七二十一，一大口喝下。

立竿见影，马上他当起了酒仙，发起了酒疯：

“好酒！此酒只应天上有，人间哪得几滴尝。”

随后便一头倒在地上，打起了呼噜──这家伙被三两酒给干睡着了。

众人哗啦啦地都散开了，各自四处找杯子、碗、勺子。

更有甚者拿出来一个小坛子！你问他们干什？这不明显的吗──试酒，试这大陆，而且是这世界第一次酿造的高浓度白酒的头酒。

等陈尚洲睁开眼睛，发现众人东倒西歪的，一个个喝醉了。

陈尚洲忙喊各家的佣人来将自己的主人抬走，各回各家，各找各妈。陈尚洲没时间照顾他们，因为还有工作要做。

只有几个人没醉，没醉的人与陈尚洲有关，因为他们都曾经喝过了“二锅头”。

“酒精考验”过，所以喝的不是那样急那样猛。

不断地有蒸馏出来的原浆酒顺着管道进入酒罐子。

不一会儿，装满了一罐又一罐原浆酒。

地上摆着几十个酒罐子，每罐一百斤。

陈尚洲将原浆酒按不同的度数调制后，分别交给佣工逐一送到酒库。

酒库里，堆放着不同材质做成的装酒的器具。

木制、竹编和藤编的装酒器具被称为“酒海”。

其他的器具只能叫酒坛子酒罐子之类。

调好度数的酒被装在木制酒海里进入“养酒”周期，时间长短不一。

地球中国上所谓的xx年陈酿，指的就是“养酒”的时间。用来“养酒”的器具必须是年岁深久的木制竹编和藤编的“酒海”（当然，一些年岁深久的其他器具也有成为“酒海”的可能，前提是年岁深久）。酒的品质如何，“养酒”的“酒海”也是一个关键的因素：“养酒”的奥妙可以参考茶道或者重庆火锅等。

如果说木制的“酒海”养酒还好理解，可为什么竹编和藤编的“酒海”也可以“养酒”?

难道就不怕渗漏吗?这得归功于“酒海”里糊着的鹿血、宣纸等，装酒不渗——

但是，如果是装水则会见水就漏——换言之，掺了水的假酒和勾兑酒是绝对不敢用“酒海”来养的。

“养酒”术来自地球古人的发明，现在地球地道的酿酒厂或作坊依然在使用，是古人留下来的宝贵的文化遗产。

缸装、坛装。大众型储存酒的方式之一。

地球市面上卖的瓶装白酒在出厂前有的就储藏在类似的器具里。

“酒是酿出来的，更是养出来的!”

陈尚洲此次酿造的是酱香型白酒。

酱香型白酒的特点：

酱香型白酒，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

到目前为止，还没有哪个高智商的人能伪造出酱香型白酒的香味来。

只要是严格（必须是严格）按照传统工艺和流程酿制出来的白酒，最主要的差别一般体现在酒曲和营养泥两项的秘方上（当然，其他因素也是需要考虑的）。

随着不断地出酒，酒厂里的酒香随着空气四处扩散着……

那迷人的香味吸引着许多人向酒厂寻来。但他们都被外面的虎卫营的士兵栏住了。