帝王小说网

第一百九十七章 神技（第1页）

见厨师长没有继续刁难，谢黑龙向他道了声谢，紧接着就往六号灶台走去。

经过一块案板的时候，谢黑龙看到一个带着厨工帽子，身高大概一米七的墩子。

他正在切一块水豆腐，不过手法很生疏，菜刀有点飘。

而且平刀片豆腐的时候，手腕没有出力。只用手大臂带动前臂，硬生生的往里面挤压。

凭借第一感觉，谢黑龙就能确认这个墩子，也就是所谓的切配师傅，应该不是个熟手，估计入行也就一两个月的样子。

当谢黑龙扫过他案台前面的架子，看到一份名叫什锦豆黄干的菜单，时间已经过去了20分钟。

这时候，厨房的喇叭突然响了起来。

“418号房的什锦豆黄干好了没，客人在催菜，请赶快出菜。”

负责案板的主墩听到广播，蹭蹭蹭的跑过来

“熊平，你到底你能不能配这个菜，现在都已经切废五块豆腐了，别说我不给你面子，这可是厨师长昨天新创的菜式，今天刚好是新推，如果你不行的话，以后就回你的尾墩去。”

主墩的神情很是着急，口气不由有点冲。

“马上，马上就好，你再给我两分钟。”

新手墩子很急，额头都开始冒汗。

由于新手墩子以前切的菜都很容易，而这个什锦豆黄干对于他来说，是一件很难得事情。

这个菜其他的配料还好，主要是作为主料的豆黄干。

虽然制作这个豆黄干很容易，只需要把豆腐片成薄片，然后用高油温炸成金黄干脆的豆干就行。

可是要用刀把软的像果冻的嫩豆腐，片成三毫米的薄片，就算是老墩子，也需要小心谨慎的操作。

对于这个新手墩子来说，显然是一件很难得事情。

俗话说越慌越乱，讲的就是新手墩子现在的样子。

当新手墩子把第六块豆腐切碎后，他整个人都有点懵了。

他这个月好不容易，从切姜葱蒜叶的尾墩，提到现在的正式切配，涨的那200工资还没领到手。

如果因为这道菜，又回到两个月前的位置，到时候他估计要哭死去。

谢黑龙知道如今社会很难混，本着助人为乐的心思，拍了拍新手墩子的肩膀。

新手墩子刚把第六块豆腐拿出来，见身后有人在叫他，不由回过头看去。

“兄弟，你切菜的手法不对，你身体放松，等下注意体会。”

谢黑龙对新手墩子笑了笑，从身后抓着他的双手。

新手墩子还没反应过来，却看到自己的双手，在这个突然冒出来的人帮助下，快速的操作起来。

只见普通的不锈钢片刀，化作了一片连续的刀影。

一片片大小整齐，厚薄均匀的豆腐片，从豆腐块上分离出来，经过菜刀的抛甩动作，轻飘飘的飞进旁边那个，装了半盒水的保鲜盒中。

“唰，唰，唰……”

菜刀平片的动作非常快，连贯到惊人的统一。

一片片0。3CM的豆腐片接连飞起，由于片豆腐的速度太快，甚至在空中出现三四块豆腐片，连成一条白色豆腐链条的惊人景象。

“我靠，这是那里冒出来的大神，你是在耍魔术吗？”

随着主墩惊讶的大叫声，惊动了厨房内的后厨人员，所有人都好奇的看了过来。

“靠，我这是眼花了吗？”

二号案板的墩子，使劲擦了擦双眼，不敢相信自己看到的这一切。