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第十章 初露锋芒(第1页)

经过几天的考察,子晴心里更加肯定了开自助餐这个决定是正确的。

她趁着晚上休息的空档做了一份详细的报表,包括装修风格方案,定价定位方案,详细经营方案和前期宣传策划这些。最后就是菜品,小吃,酒水,点心和水果这些了,她觉得是时候将自己的方案拿出来了,因为还有很多细节是需要和大家一起商议的。

吃过早餐,子晴便把义父和店里几个厨师叫到了一起,然后一边拿出自己熬了几个晚上才作出来的方案给大家看,一边兴奋不已的说道:“经过我连日来对各大酒楼的观察,他们有些生意非常好但却常常忙不过来,因而怠慢了客人!还有一些酒楼不但价格贵,所吃到的菜品也是非常有限的,而且花钱特别多,很多顾客只是有应酬才会偶尔去消费一下,平时根本不会登门!还有一些酒楼虚张声势,根本就没什么特色可言,给人一种上当受骗的感觉!所以我萌生了一个想法,咱们不去跟风也不去模仿,咱们开一家价廉物美的自助餐厅,一定会大火的!”

“子晴啊,什么是自助餐厅?”陆老爷饶有兴致的问了起来。

“自助餐厅就是将菜品按品种分类,包括特色菜,主菜,小吃,点心,水果和酒水都要有,然后将这些东西摆放好,客人自己动手去取食物,想吃什么就拿什么,这样一来也免去了厨房集中上菜的辛苦!而且顾客只需要花一份钱就能吃到几十种甚至上百种食物,顾客也会觉得非常划算!”子晴兴致勃勃的解说道。

“那这样还会赚钱吗?我听起来怎么感觉都是顾客占便宜了呢!”少东有些不太明白,只觉得听起来就是顾客占了大便宜。

子晴微微笑了笑继续说道:“当然赚钱了!在我家乡自助餐是非常赚钱的,而且操作也不麻烦,我已经将整个装修风格和营运模式都写下来了,你们看看,看还有没有什么需要改进的?”

众人围着桌子上的那张纸看了好半天,没有一个是看懂了的,陆老爷见此有些发懵的问道:“子晴,你画的图我大概是太懂了,可你写的是什么我们确实看不懂啊!这些字我们只认得少数的几个,你写的字实在是太奇怪了,你还是念给我们听吧!”

子晴一听这话当真是哭笑不得,她堂堂重点大学的高材生,写的字人家竟然看不懂!看大家看她那种奇奇怪怪的眼神多半是把她当成文盲了吧!

子晴将自己的构思又详详细细地和大家说了一遍,包括开自助餐厅的好处和要注意的各种事项,都一一细化开来一件一件的说给大家听,待她刚刚说完,众人立即一起起身为她鼓掌,非常热烈的表示了对她的认可。

“子晴,经你这么一说我们都明白了,这个自助餐真是妙极了!你是怎么想到这个主意的?”陆老爷一脸惊喜,凭着他的直觉,这自助餐只要一开业必定会大火啊。

“就是呀,我们都一致觉得这自助餐肯定会火得不得了的!小姐你真是太厉害了,快告诉我们你是怎么想到的!”少东和一众人忙起哄要子晴说说灵感何来。

子晴被大家这一起哄反而弄得有点不好意思了,她尴尬的笑了笑道:“其实这也不是我想到的,我家乡就有很多人开自助餐,我不过是依葫芦画瓢而已!”

“敢问小姐的家乡何处?我越来越喜欢你的家乡了,想不到乡下地方竟然发展得比咱们临江城还要好,真是了不得啊!”少东说着竖起了大拇指。

“乡下地方嘛,不值得一提的,只是我们那里吃东西比较稀奇古怪一些罢了!”子晴胡乱瞎扯一番说道。

“不管怎么说,我非常认可子晴的方案,我决定了,咱们就开自助餐厅!”陆老爷眉飞色舞掷地有声的说着,他已经看到胜利在向他招手了。

“好,既然大家一致通过了,那我们就来策划一下有关装修细节方面的问题,这是我画的餐厅大致的面貌图。还有这些桌椅板凳,也是必不可少的,义父,少东,你们大家都来看一看,看有没有什么地方是需要改动的?若是没有,那我就赶紧找师傅严格按照图纸上的要求施工了!”子晴是信心满满,她都迫不及待地想看到装修出来后的效果了。

“子晴,这桌子还有板凳的式样好生奇怪啊,我从来没看见过这种类型的桌子板凳,不过瞧样子倒是挺好看的!”陆老板反复地看着图纸上所描画的桌椅板凳,已然是爱不释手了。

子晴看着自己的作品得到大家的认可,心里简直是乐开了花:“义父,既然大家都认可了,那我就放手去做咯!”

“好,义父相信你,关于酒楼的整体改造就由你全全负责了!还有菜品方面,我还有一些担心,咱们的菜比起其他大酒楼来是真的是差了很多,如何把菜品提上去这也很重要啊!”陆老板现在做什么都瞻前顾后的,因为这次改动是要花大手笔的,他可是把全部资金都压上去了,这也是他最后的机会了。

接下来进入了紧张的装修阶段,子晴每天都守在店里监工,以便发现不好的地方就立即作出改动。

经过一个多月赶工,临江城,不应该说是大明朝的第一家自助餐厅总算是完工了。

子晴看着自己一手装出来的餐厅,脸上露出了灿烂的笑容。餐厅整体是古典欧式风格,华丽丽的外在与四周的建筑形成了鲜明对比,就宛如一座小宫殿从天而降似的。餐厅内部以非常多的绿色植物作为点缀,最值得一提的是餐厅的天花板,一棵硕大的紫藤树从墙角边上一直往上蔓延,紫色的花朵一串一串娇艳欲滴的盛开着,让整个天花板瞬间成为花的海洋。

这颗足以以假乱真的紫藤树是子晴和义母的杰作,子晴的义母手工非常好,这些紫藤花朵便是出自她手。

二楼依然打造的是包间,每个包间根据包间名字的不同,装饰也略有不同,但同样是以绿色花海为主,让人仿佛置身于仙境之中。

原来的大红灯笼被时尚的藤制灯笼所代替,乍一看和现在的灯并无明显区别,只是里面燃烧的是灯油或是蜡烛。

那个年代没有电是非常麻烦的事,每次替换灯笼里的油或是换蜡烛都非常麻烦。子晴特意设置了一个可以自由伸缩的机关,要换灯的时候只需轻轻拉一下绳子即可。

厨房里的菜单也拟出来了,特色菜加上主菜还有点心,小吃,杂七杂八的加起来共计有两百多种食物。最后经过子晴的再三甄选,最终只保留了一百五十来种食物,而这些最终胜出的一百多种食物,无论是品质,味道,还是卖相都是最好的。

陆老爷夫妇对子晴的能力已是相当认可了,他坐下来将背靠在专门定制的桌椅上感觉舒服极了,这是他所见过的最漂亮的桌椅,而且造价也不高,陈家夫妻简直把子晴当成宝了。

“子晴你不是说还有两样必杀技要拿出来的吗?现在总可以透露一下了吧!”陆老爷已是笑得合不拢嘴了,只是凭这家店的独特风格,前来吃饭的人肯定就少不了吧。

“我的必杀技之一就是这个家伙!”子晴指着一个她专门让人订制的特大烤架说道。

“这一条一条的好像琴弦一样的是何物?超级大古筝吗?”陆夫人说着便走上前去拨弄了两下,“呀,没声音呀!子晴啊,你快和母亲说说这到底是什么?”陆夫人和子晴是越发母女情深了,陆夫人都不在称自己为“义母”了,而是直接改说成“母亲”。

子晴见义母的样子忍不住笑道:“这是一个超级烧烤架,开自助餐怎么能少得了吃到嘴里就幸福美满的烧烤呢!”

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