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第109章 养猪技人（第2页）

见孙老头喜笑颜开的将铜钱塞到怀里，罗寡妇也知道已经没办法了，只得悻悻的回了自己家，这一行人只是投个宿便给了半贯钱，那得是多有钱的人啊，便宜孙家了！

不对，也不是没法子！罗寡妇的眼珠转了转。

孙家显然是勤快人，他家的房子虽然不怎么好，却是整理的很整齐。除了几间正房，还用木头茅草搭了个草棚，正好用来拴马和放马车。

弄明白跟自己说话的富贵老爷只是个下人，而那一大一小两个少年才是主子后，孙家人惊住了，孙老头老两口连忙将家里最好的两间屋子给腾了出来。

厨师几人组借用了灶间，绿竹和墨竹开始做饭，小六烧灶，万福和小五则去给马弄草料。护卫四人组和薜掌柜收拾起了晚上睡觉的地方，杨辰希读书去了。

看着各行其事的一行人，孙家一家子手足无措。

杨倩芸在孙家的院子里转悠，她忽然看到了孙家屋后圈里的猪，大大小小有十多头，个个长得肥头大耳的，她诧异极了。

在古代，猪肉一直饱受偏见，《本草纲目》中就曾说：“豕食不洁，故谓之豕。坎为豕，水畜而性趋下喜秽也。”意思就是说古人不仅嫌弃猪肉脏，还说吃猪肉会生病，总之谁吃谁掉档次。所以别说富贵人了，连穷人也没几个会吃它。

唐宋时期，最常吃的却是羊肉。这个时期受到周边少数民族的影响，羊肉成为了当时餐桌上的主流肉食，猪肉被视为贱肉、脏肉不受待见。看書喇

比如，有贵客到家拜访，一般由一名厨师牵着一头活羊，在厅前宰杀后，便请客人下去挑选羊肉，客人看中哪块羊肉好，自己用刀子割下来，一旁服侍的下人奉上颜色不同的彩棉，让客人把自己选好的羊肉包扎好，然后送去蒸。

等时间一到，蒸好的羊肉便一块块的送了回来，客人找到自己选的那块彩棉，接过来打开后，把羊肉放进自己的盘里，用刀子切成一片一片的，再在上面撒上胡椒等调味品，即是一盘诱人的美食。

也许是因为羊肉是唐朝人最常吃的肉食，而羊肉的膻味又很重，所以能去除膻味的胡椒就特别受到重视，胡椒这个东西所以在当时卖的很贵。

但其实猪肉不好吃，是因为大多数时候只能够吃未经阉割过的猪肉，不阉割会有一种特殊的腥骚味，古代调料又是非常精贵的东西，一般平民根本就用不起。所以猪肉就成了贵者不肯吃，贫者不解煮，意思就是贵族和有钱人视猪肉为贱肉、脏肉，不愿意吃它，穷人又不会做。

另一方面，阉猪这门手艺在当时掌握在少数人手里，技艺是家族传承吃饭的手艺，肯定不会主动将技术泄露给别人知道。而且一般还有手艺传男不传女的惯例，有时候后甚至宁愿失传也不会轻易泄露给外人，这样一来阉猪技术普及度就更不够了。

杨倩芸听过，没被阉割过的猪一般是长不壮的，因为“精力过剩”，孙家圈养的猪明显动过手脚，杨倩芸欣喜，没想到躲个雨错宿居然给她发现了人才。

“老丈家的豕养的不错！”杨倩芸赞道。

孙老头显得有些慌乱：“这是贵人们都不吃的脏肉，小公子还是屋里坐吧，这地方不洁，臭味难闻，我也是特意把它们喂在了后院，就是不想脏了贵人们的眼。”

“老人家。我想做豕的生意，我瞧中了你的手艺。。。”

“你们是周家派来的人吧，我已经说过了，这是我祖宗传下来的手艺，不会卖不会传，我都不进城了，想不到你们还能寻到这里来，你们走！”孙老头脸色大变。

“我们不是什么的人，老丈你别急呀，你先听我把话说完！”杨倩芸没想到孙老头性子这么急，似乎因为他家的手艺，还被人给觊觎了。

孙老头黑起了脸：“行，你说！但是随你怎么说，我家的手艺也不会外传！”kanshu五

“规矩我知道的，这是你家传承吃饭的家当，我可没说要你传授或者让你把手艺卖了。是这样，我家里有许多田地，人手也有，我寻思做一门生意，就是搞养殖。豕就是其中的一种。养豕就必需要你们这门手艺。

我的意思是我做这个事是长期的，是请你们去我家的庄子做事，你们别的都不用管，就负责这么一件事就行。你们可以跟我商量工钱，是给月钱，还是给计件工的工钱，或者是在庄子里做个管事，诺，你家不是有个小孙子吗，我可以给他机会读书的。”

孙老头眼睛都瞪大了，“那个小少爷你等等，你说我们不用传授手艺？”

杨倩芸点头：“对，我让人养了多少头豕，你们就负责阉割多少头便是。手艺还是你们自己家的，工钱我付，而且我还给你们住的房子和小孙子读书的机会。”

“你莫不是骗我吧，哪家贵人有这样的好心，周家就一门心思想学了我这个手艺！”

杨倩芸失笑：“你的手艺肯定传授了你儿子吧。这样，你们父子可以先去一个到我家庄子，在我那里做工做个一年半载的，若觉得不错，到时候你们全家搬去便是。若觉得不好，我不拦你们回来，你这边的家业也没丢。”

孙老头思绪有些乱了，若只为一家人的吃喝，孙老头还会迟疑，他怕这是个骗局。可杨倩芸给他抛的最大的誀就是小孙子读书的机会。