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第790章 兴风作浪的修罗场（第2页）

周冲揉了揉发酸的眼睛，好几个平台，如同雪花般的弹幕，他的眼睛几乎要瞎了。

但，血液在沸腾，情绪在燃烧！

尽管直播间的节奏混乱了一点，但人气飚升，瞬

间攀升到了各平台的首页推荐位，大量的新会员在不断地注入，关注度、粉丝、礼物，都超过了记录。

这就是《兴风作浪的姐姐们》的魅力啊！

尽管闵晶、于媚还有许柔等人在质疑乔帮主，但对观众而言，这也是看点所在！

如果这些姐姐坐在一起，一派和气，没有任何起伏和冲突，那还配得上“兴风作浪”这个形容词吗？

乔智在厨房里，亲自烹饪每道食物，徐谦在旁边仔细观察，高汤和以往一样，采用的是乔帮主的秘制办法熬煮了十个小时以上而成，有了高汤作为基地，每道菜的风格就会形成一脉相承的体系。

高汤是酒楼风格定型的关键所在，客户可以通过高汤来确定这就是自己想要找到的熟悉感。

乔智知道今天所面临的困难，不仅要面对挑剔的客人，还得戒备那些被收买的卧底，只有烹饪出最顶尖的美食，才能让这些客人心悦诚服。

那些直播平台不仅是宣传窗口，也是一把戒尺，告诫自己必须拿出百分之百的实力，全身心投入。

徐谦在耐心学习乔智的每个技法步骤，外界对乔智有很多质疑，认为他能够取得厨王称号，在国际烹饪联赛上获得佳绩，都是包装出来的。但徐谦深知乔智的成功源自于扎实的功底。

乔智的刀工没有太多的花哨，但却大巧若拙，展现出了匠人级别的水准。

刀法必须要讲究精准，比如切牛肉，客人需要半斤牛肉，那么经过他精修过后的牛肉就会正好是半斤。

至于刀工的极致，没有一个具体的标准，松鼠鳜鱼，大烫干丝，腾冲大薄片，乃至野鸡卷都可以体现刀工的水平。

乔智的刀法很干净！

宛如写出来的字迹，一笔一划，绝对不拖泥带水。

切就是切，和片的感觉截然不同。

他左手按着整鸡，右手拿着镶嵌着宝石的刀直直的一刀切下，期间一点迟疑也没有，用力之巧妙，让切下的鸡肉，骨骼分离，肌理分明毫无断层，若是细看的话，鸡肉宛如机器人拼装一般，鸡脖与鸡身，鸡脚与鸡腿，骨骼与骨骼完美分离，仿佛是被卸下的，而不是用刀切割而成。

“乔老板对力道的掌控，对食材的熟悉，实在是鬼斧神工。”徐谦在心中暗叹不已，自诩在厨艺上有所小成，但乔智偶尔录出来的细枝末节，让人钦佩赞叹。

“唰唰唰”，刀接触空气产生的细微声响，在并不算安静的后厨，却突兀明显。

徐谦看着乔智手不停落下，案板上排满了鸡块，虽然不同的部位，但大小重量却相同，与拇指大小的肉块堆砌在一起，没有丝毫骨渣。

徐谦终于忍不住轻声赞道：“没有多余的切痕，实在太不可思议了。”

乔智冲着徐谦笑了笑，开始点火，他准备做的是一道家常菜——“辣子鸡”！

相传清朝晚期，有一个御厨告老还乡之后，在当地开了一家饭馆，他根据自己的心得创造出了辣子鸡，每天高朋满座、座无虚席。

乔智炒制的方法，和家常做法不一样。

他将鸡肉放入温油中煸炒，不断地控制火候，确

保油温不至于过高。