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第22章（第1页）

心虽然这么想，但估计下次上菜的时候还会抢起来，放着这么好吃的东西不吃？别是个傻子吧？

没尝到味道心里不会想念！

这下好了，晚上估计都睡不着了。

且的想念一阵。这会儿大家全都抻着脖子看！

管家有几分汗颜。都说在家里要吃的有吃的。要喝的有喝的，别看他们是下人。但在吃的上，比寻常百姓家吃的还好呢。鸡鸭鱼肉之类的也总吃！但也不知道怎么就被猪油蒙了心。惦记上了一个白菜！

穆施柔这会儿在做第二道菜，竟然把目光看向了外面那几条草鱼。

“有辣椒没有？”

“有。”徐厨娘直接从柜子里拿出来一罐子。这东西精贵。江南不喜吃辣。但川贵等地喜欢，这东西自从西域传进来发现可以做菜之后。那边就来事大量的种植。

但是吃这东西，一是口味太重，二是被辣到了有失风度，一般贵人们都不用。

像他们这种在有钱人家当厨娘的，不求有功但求无过。这种东西除非是主子特意点，不然才不会做呢！

更何况这东西造价不菲，就这小小一罐。足有二两银子。

她平日里都放的起来，只有在个别特殊菜色上，才稍微捏一点。

“哥，你帮我杀鱼。”穆施柔求着自家哥哥。

“好！”

才看了一下。这一条鱼最小的都有两斤半左右。她有点力气还要用在做饭上。杀鱼的事儿就找人代劳了，像穆千源这样的小伙子在家里有什么活儿都干。

再说村子里还有一条小溪，男孩子们捞鱼杀鱼都是强项！

没一会儿这条鱼就被开膛破肚。不用她说就去掉鱼鳞和鱼鳃。

开始冲洗！

穆施柔接下弄好的鱼，大伙儿目不转睛的看。第一次发现原来厨房也很有意思。

穆施柔把鱼头剁下来，鱼身片好。每一个都差不多宽度，一片一片的。这个时代完全没有污染什么的，鱼肉都是清透的粉白色。抓了点黄酒，蛋清和盐腌了一下去去腥味。接下来就是最关键的熬制了。

在水煮鱼里，热油和调料是很关键的一步。

这里不靠江河，很少吃到鱼肉。再者鱼肉无论怎么做都会有股人不喜的土腥味。

都是一般穷人才吃的。

而那些真正的有钱人，通常喜欢把鱼清蒸了。这样能最大程度保持鱼的鲜味。

吃来吃去。甚至把那鱼腥都算特色之一！

能吃惯这种味道的人太少了。

于子荣他们为了方便，就近的在厨房里摆了两桌。现在依稀还能闻到淡淡的鱼腥味呢！

管家有些不好意思道：“要不，咱们把桌子搬出去吧。”生怕厨房的这地方腌臜了贵人。

“没事儿，待会儿换个衣裳就好。”于子荣看着新鲜。