想到这里,叶纤红马上出了门,到农贸市场买辣椒、花椒、姜、蒜、糖等配料,又买了两只带盖的泡菜坛回来。
想做好泡菜,泡菜水是关键,叶纤红洗干净锅,倒了大约五斤水,根据前世的口味放进八角、花椒等物,煮开后关了火,放进盐和糖搅拌溶化,晾在那里。
又去准备辣椒和姜蒜,洗干净后放进过滤塑料篮里。
把泡菜坛子洗干净,倒扣在桌上沥水,等泡菜水凉了,坛子也干净了,就把水倒进坛子,放进姜蒜和辣椒,再倒进度数高的烧酒,算是完成了第一步。
接下来就等泡菜水发酵了,这个过程大约要一个星期,叶纤红喜欢放久一点,让泡菜水带些酸味,这样泡出来的菜,口味更重更下饭。
完成这一步,后面就简单了,以后想吃什么菜,只要丢进去泡着就行。
叶纤红刚把泡菜水准备好,盖好坛子,就听到外面有敲门声。
&ldo;来了来了。&rdo;叶纤红连忙洗干净手,脱了围裙,跑过去开门。
&ldo;你在干嘛!&rdo;门面是苏思诗,见叶纤红匆匆忙忙的样子,疑惑地问。
&ldo;我打算做些泡菜吃,刚才正在准备材料。&rdo;叶纤红笑着解释。
&ldo;做泡菜?&rdo;苏思诗怪异地望了她一眼,一脸不以为然:&ldo;我忙着找店铺准备开店,你倒好,还有闲情逸致做泡菜?&rdo;
&ldo;能者多劳嘛!&rdo;叶纤红陪着笑,讨好地搂了搂她。&ldo;诗诗姐辛苦了,等我做好泡菜,第一个请你吃。&rdo;
&ldo;才不稀罕。&rdo;苏思诗哼了一声。&ldo;又不是什么山珍海味,以为我没吃过啊!&rdo;
&ldo;你当然没吃过,我做的泡菜可是一绝,就怕你吃了还想吃,到时天天找我要?&rdo;叶纤红诱惑她。&ldo;它的材料虽然不值钱,喜欢它的人,觉得比山珍海味还好吃‐‐&rdo;
&ldo;真的?&rdo;苏思诗是知道叶纤红手艺的,听她说的这么霸气,就有点相信了。
&ldo;那是当然。&rdo;叶纤红得意地说道。
&ldo;那好吧。&rdo;苏思诗点了点叶纤红的额头。&ldo;你把做好的第一坛泡菜送给我吃,我就放你一马。&rdo;
&ldo;成交。&rdo;叶纤红伸出手,跟她击了一下掌。
两人嘻嘻哈哈地闹了一阵,在沙发上坐下来,认真地讨论开店的事。
苏思诗那天跟叶纤红商量好开店计划后,就火火风风地托朋友留意店面,打算以最快速度把店开起来。
叶纤红现在没有工作,又不想给别人打工,只能靠开店赚钱了。早一日开张,叶纤红的兜里就早一日有钱,苏思诗为了这个朋友,也算是尽心尽力了。