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第10章（第2页）

薛向臣高声宣读道：

&ldo;酱香茅酒　源远流长

火尽薪传　重任肩扛

入我门者　礼仪四方

入室升堂　尊师敬长

闻鸡起舞　勤学苦练

不遗余力　传承酱香

弘我茅酒　源远流长

艺高一筹　不事张狂

做人做事　慎独坦荡

以诚为本　守信为上

以和为道　宽宏大量

待人和宽　处事善祥

继承衣钵　德艺成双

师训宣读完后，紧接着举行&ldo;戒尺加身&rdo;仪式。

郑应才手持戒尺、张支云单腿跪地，介绍人肖青海宣读受戒内容，师徒跟着节奏照办：&ldo;一戒尺敲头，师父要求徒弟头脑清醒，心态端正、理想宏伟，敬业乐群；二戒尺敲肩，师父要求徒弟刻苦勤学，精益求精，弘扬茅酒文化；三戒尺敲身，师父要求徒弟做事要有尺有度、踏踏实实、循规蹈矩、楷模典范。&rdo;

戒尺加身仪式结束，张支云再行磕头跪拜礼。

拜师大礼圆满大成，全场响起了热烈的祝贺掌声。

从此，张支云便成了成义烧房的大酒师郑应才的唯一的一个关门弟子。

师徒关系确立之后，郑应才对张支云的要求更为严厉，学徒三年，张支云不知挨了多少磕拽和棍打屁股，可算是吃尽了苦头。由于大酒师的尽心教导，聪明伶俐的张支云勤奋好学，张支云很快就掌握了从制曲、制酒、贮存到勾兑的全部酿酒工艺，成为华氏酒坊的二师父。

☆、学艺

学艺

端午节的前夜，郑应才将徒儿叫到了房间，开始了技术传授的第一课。

郑应才正襟危坐，张支云端端地站立在师傅的面前，倾听师傅的训导。