老爷子您的话,口感上我调配的更加细腻。赵叔的那份,我多加滴调配花汁露,用甘香气代替了清甜味。”符元正等人吃了之后,在一旁解释道。
闻言,符德老爷子微微点了点头。
这是认可的意思,不错。
符家菜的精髓就在这里,他们不大规模为食客做饭,但每一位食客,为他们呈上的食物,都是会根据食客自身的喜好、身体条件等等做出细微的调整。
这也是为什么,符德跟明鸿飞当初闹掰的原因。他开大规模的酒楼,做出的菜势必是一个统一的口感,这违背了符家菜的理念。
第二道开胃菜就不是每人一碟了,而是只有一盘,分量中等,叫酥香脆。
李子木动了筷子,夹了一块送入嘴里。略微咀嚼之后,眼睛一亮,这个他喜欢。这酥香脆不亏是叫这名字,一口咬下去,十分香脆。但它的里面,显然包裹了其它的东西,带着略微的辛辣味。
外面酥酥,有几分面香跟鸡蛋香结合在一起,陪着里面的内陷,咯吱咯吱咬着,口味十分不错。李子木倒是觉得,这用来做个小零食蛮好的。
李子木喜欢,不过这次,符德老爷子却只吃了一口,就没吃了。
“元正,里面的萝卜你在腌制的时候,萝卜的味道没有剔除干净。”符德慢慢说道。
萝卜本身,也是可以生吃的。但吃过的人都知道,因为萝卜内含有芥子油,所以吃的时候,也会感觉到有辣意。萝卜中的辣意,在腌制的过程中没有剔除好。所以,在后期跟小米椒碎末调配的时候,两种辣味有点蹿了。
符元正认真记下了,他可不敢反驳。老爷子虽然不做菜了,但那一张嘴巴,很少灵敏。
李子木跟卢永德几个老爷子可不怎么吃的出来,他们觉得味道还挺不错了,几个人又夹了几块,几下就把这盘酥香脆跟吃完了。
开胃菜之后,则是主菜。
这一回,主菜有五个,分别是爆玉丸、荷叶卷珠帘、金丝雀酥、千连福鸭掌、水晶豆腐,再每人配上了一盅蒸好的珍珠一品饭。掀开饭盅,李子木就注意到里面的米饭粒粒分明,在水汽之中晶莹如玉,怪不得叫珍珠饭。
李子木拿了筷子,挑开了一口饭送入嘴里,顿时眼睛一亮。
这饭有点烫,但入口,立马就是一股米饭的清香味。李子木还真没吃过口感这么好的米饭,连连嚼了几口之后,竟然还有一股淡淡的竹子的清甜味。
吃饭的时候,那就别说了。
符德老爷子点评自己儿子做的饭菜,那是他自己的事。李子木跟其余几个老爷子,那是一点不客气,赶紧下手夹食物往嘴里送。
爆玉丸的口感十分q弹,入口嚼动的时候,肉汁味十足。但这种肉汁味,偏偏还没有给人那种太过荤腻的感觉。
李子木是真的,要是之前没吃过系统出产的东西,他现在肯定吃的还要快,而且是恨不得把盘子都舔的样子。
只是这样一对比,李子木也有点感叹自己的如牛饮水。虽然他知道,做这些菜,用的材料必然也十分考究。不过再如何,也是比不上系统出产物的。
在这种条件下,人家是把食材的味道发挥到了顶级。想想他,要是有这手厨艺,那做系统给的东西,味道就别说了。
这要真做出来,估摸着对一些老饕来说,那以后吃别的东西都没胃口了。所以难怪,上次的水晶白菜之后,符德老爷子一直落下脸找他要。
人也不是好意思,但确实难忘啊。
嗝儿……
一餐饭吃完,年轻,胃口比几个老爷子都好,那是风卷残云啊。饭都吃了两盅,剩下的爆玉丸汁汤都给他拌了饭。
一吃完,李子木身体微微往后一靠,那叫一个舒服。其他几个老爷子,其实也没少吃,所以也是跟李子木一样,一副酒足饭饱之后的惬意模样。
这会儿,明鸿凤又给每个人送来了一杯茶。这茶,还是漱口的。
这回,这茶是淡淡的红色,中间,漂浮的是一朵红色的小花。这是花茶,至于具体的,李子木对花叶了解不多,也就不知道这是什么花。
入口之后,这茶水几乎没什么味道,茶水之中只有淡淡的一点花香气。
漱口之后,李子木砸吧了几下嘴,发现这茶确实不错。他感觉嘴巴里现在又变的十分清爽,挺舒服的。
饭吃完,李子木陪着几位老爷子又聊了会儿,卢永德几位这才起身告辞离去。
倒是李子木,因为之前坐了蛮久的火车,现在酒足饭饱,也就有点累了。所以符德也没拉着他继续聊天,而是让李子木回客房去休息。
第二天,他还要去一趟医院。老爷子的那位老伙计,现在还在医院住着呢。之前来的时候,符德也是跟他说过的。
第56章治疗
李子木在符老爷子家里面住的还算是习惯,一夜好眠。就是早上起来的时候,李子木下意识想撸一把小黑,才惊觉他可不是在家里。
想到这儿,李子木才失笑了声。这段时间,他还真是在家里呆习惯了。逗狐遛狗的,这日子过的蛮不错。
七点半左右,李子木洗漱完,到了外头客厅,老爷子早起了。
昨晚吃的丰富,所以今天早上适宜吃点清淡的。李子木一看,准备的是一碗粥。不过可不要小看了这粥,它有个名头,叫八宝如意粥,入口的时候,很是清香。