圆无重新起了火,然后等铁锅变热。
李子木看了下经过回潮的的茶叶,因为水分再一次蒸发干净,茶叶已经失去了刚才的青绿色,变成为了略带黄色的墨绿,茶叶也有些发硬。
“这一步,叫做回锅。因为要把最后的水分彻底挥发干净,也可以叫做辉锅。温度不需要第一次炒制时那么高,在六十到八十摄氏度之间,就足够了。炒制的时候,手腕的力度一定要把握好。
既要稍微加重力道,使茶叶于锅底摩擦,使茶叶上的细微绒毛彻底脱落,但也不能让茶叶碎裂。还有,要当心把茶叶炒出锅外。”
有些人一不小心,手的力道用大了之后,还能容易让茶叶滑出锅外。
李子木举着手机,听的很认真。
圆无说完之后,觉察到温度差不多了之后,这次不用放置茶油,而是直接放下茶叶开始炒制。
这一次的炒制,时间不长,大概二十分钟不到,圆无就将茶叶全部取出。
不过圆无也说,具体的翻炒,要看茶叶的多少。若是茶叶多的话,时间会长久一些。可问题是他们炒制的野茶,本就不多,因此不好过多翻炒。
等稍微晾凉了一些之后,李子木看了看。茶叶表面已经十分光滑,而且一根根挺拔硬脆。稍微掰一下,很容易就把茶叶给掰断了。
这时,圆无去取了一个簸箕出来。他将炒制好的茶叶倒入簸箕中,小心筛选,将一些茶叶渣滓筛选出。剩下的,就是今天一天的成果了。
李子木心里的满足感还是很大的,虽然不是他炒制的。但从采摘到炒制,他全程都在,也忙到了现在都十一点多了。
这种茶叶容易受潮,保存的话,必须要进行密封。同时,只要保存的好,茶叶能够保持将近一年多的时间。
最后,圆无取来一个专门买来的密封的茶叶罐,将炒制好的野茶叶放入其中。他告诉李子木,这样密封一个星期左右不开封,封锁茶香。到时候,茶叶的茶叶会更加浓郁。
直播间里面,不少人也都没睡。这会儿,更是一溜的刷66666666666……
等野茶叶全部弄好,竟然也十一点半了。李子木打了和哈欠,除了偶尔失眠之外,现在他的作息一直都是十分规律的。
圆无方丈一笑,“施主困了的话,先去睡吧。我的话,想先将山壁雾茶炒制了。”
那让白眉老猴帮忙采摘的茶叶,因为长于山壁,加上清晨起雾,刚刚蔓延到山壁,圆无就叫它山壁雾茶。
李子木有些犹豫。
“无事,施主自去好了。”
既然这样,李子木也不强求。打了个哈欠,跟圆无方丈说了声晚安之后,就抱起一边也是困呼呼的小黑回僧房了。
晚上,耳边是轻轻虫鸣,一缕檀香幽幽。李子木睡在床上,平静的陷入了睡眠。