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第109章（第1页）

前腿肉半肥半瘦肉质较老，但这并不代表无用武之地，因为肉质老，所以更经得住时间的淬炼，用来做需要做法复杂费工时的烧白再合适不过。

在经过水煮、梭皮、酱腌、大火蒸等烹制手法后也不会散架，夹起来片片分明，可咬下后却入口即化，咸鲜味带点微甜，细细品尝其中还有花椒的微麻香，给感官带来小小刺激。；

肉皮很薄但有肥有瘦的肋排则是做粉蒸排骨的最佳原料，一块块两指的小肋排铺在荷叶上一起蒸熟，小蒸笼盖子揭开，随着热气腾腾，清香的荷叶让人在闷热的大夏天仿佛多了几分凉爽之意。

厚厚的米粉将肉汁紧紧锁在里面，随着牙齿的咬开里面鲜美的肉质迸溅出来，入口柔软，清香鲜嫩，又有饱吸鲜味的红薯块解腻，一口气吃五六块都不会腻；

还有又辣又爽又下饭的回锅肉、红烧肉；先炸后浸再蒸，糯软入味，又丝毫不腻的走油蹄髈……

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原本赵茜还想不通为什么父母对在杜家酒店吃一顿饭那么期待，甚至还觉得有点儿羞。

但是吃了这些菜之后，她发现果然姜还是老的辣。

能让吃了大半辈子好吃的父母都如此推崇，果然还是她太年轻。

悄悄地借着餐巾擦拭嘴角的时候打了个小嗝儿，赵茜觉得这趟婚宴来得不亏，连带着看新娘都越看越美——哎呀以后就是自己的堂嫂了，那以后吃点儿好的应该也比较方便了吧？

美滋滋地想着，赵茜便准备停筷子，偏偏这时候，服务员推着一辆餐车过来了。

餐车上只有一个大大的半圆形罩子。

“哎呀，烤乳猪来啦！”赵茜听见自己的妈妈和那个青年的妈妈同时低呼。

赵茜却并没有多少期待——她已经吃饱了，而且觉得烤乳猪也就是那个味儿，嗯……最多待会儿尝一口叭。

不过这个念头在服务员掀开半圆形盖子后戛然而止。

一股让人目眩神迷，香入骨髓的气息轰然炸开，浓烈又霸道的香气像是汹涌的波涛又好似急速的龙卷风，以每一桌旁边的餐车为，很快占据了宴会厅的每一个角落。

赵茜脑子一片空白，只是本能地翕动着鼻子使劲地嗅。

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姜大厨的手艺自然是没得说的。

当初周家的烤乳猪，就只是吃的个原汁原味——其中固然有周杨对小猪仔的肉质的自信，也有乡下调味料品种不全的弊端。

不过哪怕只有料酒、盐和姜片腌制，调料只有辣椒面、黄豆粉和白芝麻，也能让胡友华他们吃得停不下来。