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第113章（第2页）

平常谢洵都在公司忙着转悠，吃饭都是直接让助理订的餐或者啃营养液，阳台上种的花都是生活助理去打理的，什么时候自己动过手？

然而谢洵洒水的姿势太过娴熟。

司星夸赞的话语也很真情实感：&ldo;对，水控制得很好，第一次就这么熟练，很厉害。&rdo;

助理们：草，你们开心就好。

他们俩是来给司星送锅的。

本来是在公司加班，结果谢洵让他们找那种蒸米的活甑桶。

最开始他们不知道是什么东西，结果司星画了个示意图给他们，助理才知道原来是蒸酒用的，底部是底锅，上面用来放高粱米。

一边蒸高粱米还要一边加冷水。

助理们啧啧称奇。

谢氏酒业的那些酒基本都是正常蒸的，很少有用到这种工具的，要是司星不说，他们也没法找到合适的甑桶。

司星和谢洵把高粱米扔进了甑桶里。

蒸米的香味弥漫开来。

司星嗅了嗅鼻尖的香味，感觉肚子有点饿了：&ldo;好想吃糍饭团哦。&rdo;

谢洵发现司星嘴里总冒点他不知道的美食出来，就比如这个糍饭团又是什么？

司星一共蒸了两甑桶，一甑是高粱米，还有一甑是糯米，糯米的是个小甑桶，有点类似电饭锅的容量。

司星戴了手套从里头捏了一点糯米出来：&ldo;糯米饭团就叫糍饭团。苏省那边吃的比较多一点，一般是早饭，里面塞上油条、榨菜还有芝麻粉，然后捏成一个团，就叫糍饭团。&rdo;

高粱米要蒸一个半小时左右，司星调好了自动加水以后就没管了，带着那一小甑桶糯米饭去了借用的厨房。

苏省除了糍饭团以外还有糍饭糕，糍饭糕就是将糯米平整成长条形，然后用油煎炸，直到变表面变沉金黄，沥干油以后就能吃了。

刚出锅的糍饭糕是软的，但是表皮还是带一点脆，一口咬下去，糯米像是要黏在牙上能拉出丝儿来，米饭特有的香味被油刺激出来，在舌尖上蔓延。

而放了一段时间逐渐冷却的糍饭糕就是另外一种口感了。

表皮已经变得脆脆的，一咬就是嘎嘣脆的口感，表面凝固的米饭脆脆的，一咬就能掉下米粒来，特别香。

配着豆浆或者小馄饨吃的时候特别好。

半个小时以后，两个助理捧着碗小馄饨吸溜吸溜吃得贼香。

连被叫过来加班都没有怨言了。

司老师，永远滴神！

蒸好的高粱米是糊成一团的，要搬出来放到冷却，用筷子不停地扎洞，直到半温以后和同样碾碎了的酒曲拌匀，再放到挖好的地缸里进行第二次发酵。

到这一步就是完成了一蒸一酵。