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第57章（第1页）

祁一飞是扔了砍刀出去，正好砍中了野鸡，手里的七彩山鸡真冒着血呢。

“去处理了，晚上炖了。”池灵苗说道，“九里，我们也回去吧。”

祁九里到家就把那条五斤重的五花肉中间切一刀，对半切一刀，切成四小长条状，表面抹盐，反复揉搓，让盐融化渗入肉里面。

让肉腌制一会儿，祁九里去后院找了空旷些的，不易吹到风的地儿，用松树枝搭了个简易的架子，长枝丫堆出四方形的犹如小篝火的长架子。

“欸，搭的还蛮好看。”池灵苗见了说道，也看出祁九里堆放的顺序，帮着一块儿搭。

把一个粗细适中的松树枝，祁九里拿砍刀削了外皮，用水洗干净，然后去厨房，用刀在肉条一端扎个眼，然后四块肉往枝丫里一串，拎着就去后院了，架在搭得牢固的松树架子上。

祁九里拿出打火石，点燃引火的秸秆，放了不少，然后才往里加松树枝丫，因为松树枝丫是湿的，烧了好久才开始冒烟，引燃的松树枝丫多了，搭建的松树枝丫也从底部开始冒烟，没一会儿后院就青烟滚滚了。

“咳咳”池灵苗被烟熏得又是流泪又是咳嗽，祁九里也是一样的，两人离得稍微远些，池灵苗不放心肉，隔一会儿就去看看。

“这能成吗？”池灵苗见有些神奇，那松树枝丫堆里就只冒烟没什么火星，肉能烘干？

池灵苗每年都会做腊肉，为了晒干可是费了功夫的，每天都会拿到屋檐下挂着晾，要好些日子才能做成。

“瞧着还成，不过我记得得熏好些天。”祁九里说道，“熏得时间长，味道更香。”

第51章再去邱宅

“就这么用松树枝丫熏着？”池灵苗有些意外，她本来以为很快就能做成的。

“今儿熏两个时辰，明儿接着熏，多熏几日，就好了。”祁九里解释道，“大伯娘放心，晚上我们会灭了烟的。”

“那也不轻省啊，做成腊肉不好吗？”池灵苗回道。

“家里没有酱油了，姐才想着做成熏肉。”祁十香说道。

“还有一个原因。”祁九里说道，“听十香他们说起，好像没人做熏肉，如果味道好，以后也能拿去卖不是。”

“卖？”池灵苗有些意外，“家底子厚的，都买新鲜的，谁爱吃腊肉啊，而且腊肉没了水分，比刚买的要轻，你这价格就得定的高些，不然就亏了，那就更没人爱买了。”

“也就难得买次肉的人家，不舍得一次都吃完了，才做成腊肉，扣扣嗖嗖就为了多吃几顿。”

“大伯娘，新鲜的肉有新鲜的肉味道，腊肉和熏肉也有它独特的味道，吃腻了新鲜肉的，总会想着换个口味尝尝。”祁九里说道。

祁九里说完，眨巴着眼睛，池灵苗、祁十香几个都一脸不敢置信的看着自己。