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第9章（第1页）

&ldo;不多，不多。&rdo;段守义被三钮有意无意吊著半年，算是服了他小姨子。甭说一块银角子，即便三钮张口要一锭银子，段守义也去给她借来，谁让三钮太聪明，胆子大，什么东西都敢往菜里面放呢。

三钮伸手接过荷包，不顾爹娘瞪眼，不看两个姐姐震惊的表情，&ldo;还是姐夫上道，等著，我去把方子写下来，买一送一，再送你一种调料，做什么都可以放。&rdo;

&ldo;五香粉?&rdo;段守义脱口而出。三钮嗤一声，&ldo;美得你。&rdo;说完去她房间，拿出笔墨纸砚，不消片刻，堂屋里的五个大人就看到杜小钮拿著一张墨迹未干的纸走进来。

&ldo;虾皮调料?&rdo;段守义对三钮送的东西感兴趣，第一眼便看到，&ldo;不是我以为的那个虾皮吧?&rdo;

&ldo;就是你认为的那样。&rdo;三钮说：&ldo;别看东西便宜不起眼。&rdo;丁春花去年十个铜板买五斤，&ldo;把虾皮炒熟磨成粉，下面条的时候放一点，味道美著呢。&rdo;

&ldo;是不是这东西?&rdo;二丫跑到厨房里端出瓦罐，倒出一点，白花花的粉和门外的飘雪有一拼，

三钮点头：&ldo;对啊，每次做面条吃你都放一勺进去，快被你给吃完了。回头让二姐夫送十斤鲜虾皮过来，不送以后你们走娘家，我们不管饭。&rdo;

二丫抬手朝她脑袋上一巴掌，段守义憋著笑，终于有人跟他做伴了，&ldo;当真有三钮说的这么好?&rdo;心中将信将疑。

二丫说：&ldo;这东西只能提鲜，旁的没什么用处。&rdo;

&ldo;就这一点足够了。&rdo;段守义从小在酒肆里长大，别看他是个少东家，朝廷规定商人三代以内直系亲属不能参加科举考试，段守义很小便明白将来得接管家业，所以对酒肆里的事格外上心。非常明白，一个鲜字对菜来说多么重要

三钮笑道：&ldo;姐夫，还可以放冬菇进去。&rdo;顿了顿，&ldo;我够仗义吧?&rdo;

&ldo;仗义!&rdo;段守义不吝伸出大拇指。三钮的眼睛登时弯成月牙儿，&ldo;下次多带点钱，我告诉你五香粉的方子，得了我的方子，明年你们能把酒楼开到建康府。&rdo;

&ldo;三钮。&rdo;杜发财眉头紧皱，&ldo;吃饱了回屋里睡觉去，哪那么多废话。&rdo;

&ldo;嘿嘿，我不说了。&rdo;三钮心里明白的很，她爹再怎么生气也不会打她骂她，最多数落她几句，&ldo;爹，刚吃过饭不能睡，娘，咱家蒸馒头那天泡的蚕豆呢?&rdo;

广灵县虽说地处江南，当地百姓主食大米，又因此地能种植小麦，杜家人也喜欢吃面食。蚕豆便是去年夏天和小麦一起收上来的。三钮和她娘抬著麦粒去村长家磨面的时候发现还有半袋蚕豆，等磨好面回来，就让她娘泡一瓢。

&ldo;你终于想起来了。&rdo;二丫说：&ldo;若不是这两天冷，都该发芽了。&rdo;

三钮瞥她一眼，不想搭理凡事掐尖，嘴巴不饶人的二丫，&ldo;娘，在哪儿呢?&rdo;

&ldo;厨房里案板底下。&rdo;丁春花不像二丫，看什么事只看表面，以她对三钮的了解，这钮绝对又想到吃蚕豆的花样。丁春花私下里没少跟杜发财滴咕，&ldo;三钮上辈子绝对是厨娘。&rdo;

&ldo;爹，帮我烧火。&rdo;三钮故意忽视她二姐，二丫表情微妙，拉著大妮的胳膊，&ldo;大姐，走，去我房里。&rdo;杜大妮的第一反应是看她丈夫。

段守义微微点头，二丫拉著她姐就走。三钮冲著二丫的背影翻个白眼，等两人走远，&ldo;一到快吃好饭就跑，自从她定亲，我就没见过二姐刷过碗。&rdo;

&ldo;她没定亲我也没见过她刷碗。&rdo;以前大钮没嫁人，刷锅洗碗全是大妮干，杜大妮嫁人后，不赶上农忙，家里的活就被丁春花承包了。三钮是个伪儿童，有时候想帮她娘做事，丁春花也让她出去找别人玩去。也是如此，三钮明白，她娘只是嘴上抱怨两句。

有这么一位好母亲，三钮很幸福同时也很惜福，只是二丫那理所当然的做派，三钮不喜，&ldo;那我待会儿做好蚕豆不给她吃。&rdo;

&ldo;怎么做?&rdo;段守义的动作比杜发财快，挤到锅门前，&ldo;我烧火，爹，你坐板凳上歇歇。&rdo;

三钮知道他想偷师也不戳破，接过丁春花洗干净的蚕豆，用细纱布吸干上面的水渍，摊开放在通风口，往炒菜锅里倒半锅菜油。

丁春花神情猛变，&ldo;三钮，你，你炸蚕豆?&rdo;

&ldo;娘，炸蚕豆给爹下酒。&rdo;三钮慢悠悠来一句，丁春花闭上嘴。

没能给杜发财生个儿子，丁春花总觉得对不起他，即便杜发财从未埋怨过她。在丁春花提到儿子的话题时，杜发财还宽慰她，&ldo;咱家三钮一个顶人家两个小子。&rdo;然而他越是这样说，丁春花心里的愧疚越甚。

三钮也试著劝过她娘，可是丁春花所处的时代，纵然三钮说得口干舌燥，也没卵用。掐准她娘这点心理，丁春花再心疼油也不会阻拦她。

泡过大料水的干蚕豆滚入热油锅，屋里的四人就闻得到一股浓郁的香味，&ldo;这是蚕豆?&rdo;段守义站起来，三钮慌忙把锅盖盖上，&ldo;别离这么近，溅你一脸油。&rdo;

段守义反射性捂住脸，又忍不住说：&ldo;我记得蚕豆不是这个味。&rdo;

&ldo;蚕豆泡软之后，重新换盆清水，往水里加入盐、香叶、花椒、□□、八角和桂皮，再泡上一两天，等蚕豆入味，再用油炸，就是现在这个味了。&rdo;三钮说著一顿，&ldo;姐夫，在你家酒楼里，这么一碟少说也能卖二十文吧。&rdo;