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第7章（第1页）

当然更大的收获还是在系统。

“叮！得到绿豆汤秘方（a级），解锁食材‘绿豆’‘清水’‘冰块’。”

绿豆汤可是一道老少皆宜的夏日解暑良品。

它的具体起始已不可考。

我国种植绿豆的历史已有2000多年，在两汉到魏晋南北朝时期，绿豆更多的是作为一种肥料来使用。而唐代的时候，有“药王”之称的孙思邈认为绿豆有“治寒热、热中、止泄痢、卒荩利小便胀满”的功效。（1）李时珍曾在本草纲目里写道——“绿豆，肉平，皮寒，能解金石、□□、草木诸毒。”

按照中药的传统制作方法，绿豆当然是下水煎服，这也成就了最早的绿豆汤。不过，中医是经验药学，在实际中通过绿豆汤来消暑解毒的做法，肯定是比孙思邈更早的。（1）

能得到这样一份绿豆汤秘方，舒挽挽是很满意的。

现在她的面板已经变成了这样——

“【姓名】：舒挽挽

【年龄】：22

【职业】：初出茅庐的路边摊老板

【厨艺等级】：e（简单的食物你做出来还是能吃的，复杂的就……）”

【掌握菜式】：狼牙土豆（s级），绿豆汤（a级）……

【食材等级】：土豆（a）、绿豆（b）、清水-冰块（c）、调料（c）

【饭馆评级】：一家平平无奇的破落路边摊（不纳入星级考量）”

舒挽挽心念一动，手上多出了一把绿豆，颗颗色泽饱满，她准备开始做绿豆汤了。

作者有话说：

把之前的‘凉面秘方’改成了‘绿豆汤’。

参考文献：

（1）断崖惊涛听雪绿豆汤的历史和特色做法

第5章冰镇绿豆汤（一）

舒挽挽把绿豆洗净，在系统提供的“清水”里浸泡。

她再烧了一锅“清水”，水和绿豆的比例大概在十比一左右，等水沸腾之后她把绿豆放进去，然后盖上了锅盖。

绿豆皮中有大量的多酚类物质，遇到氧气很容易氧化，这样的话绿色的汤很可能会变红，为了避免这一点，要尽量避免绿豆与氧气的接触。

舒挽挽估摸着时间，在大约5分钟的时候往绿豆汤里加了几滴柠檬汁，因为酸碱度也会影响到绿豆汤的颜色，所以要把绿豆汤的ph稍微控制一下。

在第十分钟的时候，舒挽挽倒了一些汤出来，并且把没有融化的绿豆豆皮给捞了出来，再把火调成了小火。