锅里开始烧油,放冰糖炒糖色。
然后加水,把提前准备好的猪皮,鸡,卤料给放了进去熬了两个钟头。
然后把处理好的鸭子放进去吸水,一面煮二十分钟。
然后中途翻面继续煮。
关火焖了半小时。
鸭子捞出,晾会冷却后直接下油锅炸。
鸭子身上马上焦黄一片,香味四溢,特别的香!
几个围观的吃货一个个的都快流口水了。
尤其是两个小奶团子,一个馋的吃手手。
一个流哈利子。
“爸爸,你做的鸭鸭太香了,我要次!”
“我也要吃!”
两个小家伙迫不及待。
王世风把炸好的卤鸭子趁热宰成块。
给两个小家伙一人一个鸭腿。
然后把另外两个鸭腿一个给了大嫂郭冬梅。
还有一个直接给了孟晚秋。
看得贾小倩眼巴巴的。
孟晚秋赶紧把鸭腿又塞给了贾小倩手里:“我不爱吃这鸭腿。”
几人开始品尝起来。
尤其是厨师,王世风让店里的以后要负责做卤鸭的师傅仔细的尝了尝。
“老板,你以前在哪里高就?
您肯定是哪个高级饭点的大厨。”
厨师几个不是拍马屁。
此刻嘴里的鸭子就是最好的证明。
“哎,我不过是从一本武侠小说里看到的,大家就别给我戴高帽了。”
几个厨师中的一个恍然大悟:“哦,我知道了我以前也在一本武侠书里看到过的,有个女的做了叫花鸡。
可惜了我忘了秘方了。”
王世风笑了笑没开腔。
自己前世跟着卤味师傅打杂,看也看会了。
“太好吃了!
没想到鸭子还可以这样吃啊!”
一只卤鸭子被十几人一分就没了。