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第八十四章 兑水酒（第2页）

尤其他还是泥轰美食协会理事。

“希望他不要搞砸了那瓶30年酿的百龄坛，那可是好酒！真是可惜啊……”乔治看着马鹿手上30年酿的百龄坛，有些惋惜。

马鹿丝毫不受乔治、早乙女星周的影响，毕竟此时的马鹿可是“请（佐佐仓溜）神附体”状态。

马鹿夹起两块大冰块放入高脚杯中，轻轻倒入百龄坛，拿起长勺缓缓地搅拌。

长勺在马鹿的手中慢慢地搅拌，速度不快，但却有着奇异的节奏感，逐渐地把周围人的目光吸引住，挪不开移不开，满腔的怀疑与惋惜在这节奏之中散去。

调酒最重要的是均衡，选择的冰块的大小，要毫无空隙地填满整个杯子。

用汤匙轻轻搅拌，去除冰块的锐角，并同时混合冷却杯子，舍弃融化后的水。

汤匙背面要保持碰触搅拌杯的外侧，搅拌时要顺着冰块的动向。在混合酒的时候，要小心不要扼杀酒的个性，而且要快速地搅拌，避免冰块融化过头。

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最重要的就是在什么时候停止搅拌，如果搅拌过头，冰块就会融化，味道也会变淡。如果搅拌不足，又无法呈现一体感。

渐渐地，马鹿手下的冰块与淡黄色的威士忌融合，马鹿倒入一瓶冰水，再度搅拌。

随后，一大杯Mizuwari（水割威士忌）便制作完成，马鹿将Mizuwari（水割威士忌）分别倒入几支高脚杯中，“请品尝。”

众人这才恍若初醒，愣愣地接过递过来的Mizuwari（水割威士忌）。

“有人说过一杯完美的水割做出来，就像一杯淡茶。”早乙女星周接过Mizuwari（水割威士忌），轻轻摇晃，有些感慨。

确实，单一纯粹的麦芽威士忌就如同狂野的西部牛仔，但经过马鹿简单而不失优雅的调制，澄澈的威士忌却如同淡雅的百老汇歌者。

对威士忌加水最为不屑的乔治畅饮一口威士忌，轻柔的威士忌一入口，瞬间呆住了。

“这真的是威士忌加水？”

“这微醺的酒桶香、谷物的甜味、还有实实在在的香醇口感……”

“酒精变得丰润圆滑，渗透舌头之后，却没有被稀释的感觉！”

“威士忌加水之后，味道应该会变淡才对啊……”

“没想到世界上竟然有这么好喝的威士忌加水！”

“不错，酒精浓度低，喝起来顺口，味道却很扎实！”早乙女星周轻抿了一口Mizuwari（水割威士忌），赞不绝口，“这酒对我这上了年纪的人也友好。”

“你这酒是怎么做的？”

“我用的是纯冰，纯冰化水慢，可以最长时间保留酒与水的比例。”马鹿解释道，“倒入威士忌后，我先将冰块与威士忌搅拌，之后再倒入冰水时，相同温度的液体更容易混合。”

“不仅仅如此。”法国人莱昂又开始显摆了。

“调制酒用的水和冰不同，味道也绝不一样。还有用的玻璃杯是不是低温，有没有留下气味，以及洗法也很关键。”

“要是把玻璃瓶装的酒摆在外面，就会受到气温的变化影响到酒的味道和香味。”

“他把酒放进可以控制温度的专业柜子里。”

莱昂一一解说着马鹿料理背后的准备，随后看似不经意地说了一句，“乔治，他这不是威士忌加水，而是名为【威士忌加水】的调制酒。”

“收起你的高傲，莱昂，你只是说出了一些人尽皆知的知识。我想知道的不仅仅只是这些，我喝了这么多年的威士忌，第一次喝到这么好喝的威士忌加水。”

“马鹿，请你告诉我，你做的威士忌加水，不，你的调制酒，到底有什么不同。”

马鹿却没有直接回答乔治的提问，而是拐着弯子道：