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第一百五十七章有意思开业(第1页)

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正值二月初的天气,勉强也只能算是早春的季节,因此气温还并不是很高,大家伙儿照样还是得,裹着厚厚的棉袄保暖才行。

即使天气还有些寒冷,但这也是阻挡不了,林小桥做事儿的一番热情的。

铺子择了个最近的吉日,预计在二月初八开张,还剩下六天的时间,林小桥必须在这之前,将整个铺子的运行,都规整一遍,定下一楼糕点的种类,还有二楼六间小档口里面,所要卖出的小吃种类。

除此之外,关于人手的安排,也是一件麻烦的事儿,种种问题都需要她好好的规划安排妥当,这样铺子才能够顺利的开张,迎接客人。

林小桥给她自个儿设定了一天的时间,在一天的时间里,必须得将所有的事儿都计划完整,然后接下来的几天,便跟着计划一一落实。

首先,就是设定好铺子要卖各类吃食,这是一项很关键的任务,林小桥一个人把自个儿关在书房里头,写写画画的,脑子里面不停的搜罗着,她自个儿前世今生,所品尝过的各种美味小吃和糕点,然后把她还记得的名儿,全部写了下来,再对其进行一一的筛选,最终确立了两张清单。

单子上分别罗列了,她认为比较适合多数人口味,并且也是适合在这样的季节的几种小吃和糕点。

林小桥拿着这两张单子,便去找了郑寡妇,与她商议探讨一下自个儿所列出的单子,是否合理。

在林小桥的心目中,郑婶是一个见多识广,且在吃食上能够有自己独特的见解的妇人,所以找她商议,肯定是能够得到些好的建议的。

林小桥径直走到郑寡妇的房间,此时她正在屋里,依靠在窗边的小榻上喝茶看书,神情颇为惬意和放松,身旁的小几上还放着一碟子枣泥糕。

她的小丫鬟荷叶,搬了张小凳子,正守在屋门口,拿着一条手帕专注的绣着,见到林小桥的身影,便立马起身笑着招呼道:“二小姐,来了啊。”

林小桥和善的点了点头,笑着问道:“郑婶在干啥啊?”

“夫人正倚在榻上看书呢,二小姐有什么事么?”荷叶刻意压低了声儿回道。

因为,郑寡妇看书的时候,喜好安静,所以便把小丫鬟谴了出来,荷叶也是知道自个儿夫人的脾性,虽然平日里也是很好说话的,但却也是十分有规矩的,因此才故意这样,压低了声音说话。

林小桥听了这话,知道郑寡妇在看书,便不打算现在过去打扰了,回了荷叶一句:“也没什么事儿,我待会儿再过来吧!”说完,便想要转身离开。

恰在此时,郑寡妇优柔的声音传了出来:“小桥进来说吧!”

听到这话,林小桥知道外面的声响,还是已经扰了郑寡妇了,她看着荷叶调皮的吐了吐小舌头,然后,便一溜烟的跑进屋里头去了。

郑寡妇见她步子走得还挺急的,便笑着觑了一句:“走慢着点儿,这么大的姑娘了,怎么还这么咋咋呼呼的啊。”

林小桥一脸嬉皮笑脸的爬上榻,挨到郑寡妇身边坐定之后,便直接开门见山的说道:“郑婶,我过来找你有事儿的。”

郑寡妇顺势搂着林小桥,从小几上端过装着枣泥糕的小碟子,拿到小丫头的面前,宠溺的说道:“什么事情值得你这么风风火火的啊?”

林小桥很不客气的拿了块糕点,咬了一口,然后把自个儿手里拿的两张单子,递给郑寡妇,说道:“这是我拟出来的两张单子,一张是铺子一楼将要售卖的糕点种类,一张是二楼六个小档口,可以经营的小吃。郑婶帮我瞅瞅,看看有没有啥不合适的,或者是需要添添减减的,我才好改了。”

郑寡妇结果两张单子,逐一扫了一遍,其中有些糕点和小吃,她都没有听说过的,便问道:“这上面列出来的吃食,你都知道做法吗?”

林小桥点了点头,应道:“差不多吧!”

“这肉松是为何物啊?”郑寡妇知道小丫头经常,会捣鼓出新鲜的玩意出来,估摸着这肉松可能又是她,自个儿研究出来的新东西吧。

林小桥听她问到这个,嘴角的笑意立时便咧开了,一个大大的弧度,她就知道这里的人,应该还没有见过肉松,看来这‘肉松酥卷’,可以作为自家铺子的特色糕点了。

片刻的得意过后,林小桥便向郑寡妇解释起了肉松的做法:“这个肉松,就是用瘦肉先熬再炒后,制作出来的一种新的吃食,色泽金黄,形状比较蓬松柔软,味道酥梳醇香……呃——,反正是一种很好吃的东西啦,尤其是用来做糕饼的馅料,最适合不过了!”

郑寡妇还是没怎么听得明白,不过瞧着小丫头说的眉飞色舞的样子,还是很给面子的笑着点了点头。

“等咱们商议好了之后,我就去厨房做上一些,拿来给郑婶尝尝。”林小桥有些急于献宝的心态。

郑寡妇宠溺的点点头,顺手给她倒了杯茶水:“好!”

林小桥咽下最后一口枣泥糕,刚觉得有些甜腻,面前就放了一杯茶水,于是她便端起喝了一口,对着单子,细细的跟郑寡妇讲解起了她的规划:“楼下的糕点柜台,我打算暂时就先卖这些品种的糕点,绿豆酥,芸豆卷,枣泥糕,山药豆沙卷,糖霜糯米糕,肉松酥卷,奶绿香糕,干果酥,芝麻地瓜糯米饼,核桃奶糕,花生牛奶酥,瓜子仁炸糕,奶香红薯窝窝头,蛋奶玉米蒸糕,玉米粉芝麻脆饼,暂时就先定这十五种的。因为季节的关系,现在许多材料都是没有的,所以等到换了别的季节的时候,咱们还可以酌情换些种类!”

“我定下的这些糕点里头,有好几种都是我自个儿研究出来的,别的铺子估计是没有卖的,所以它不仅味道好,还胜在花样比较新鲜。”林小桥又接着说道。

郑寡妇静静的听着林小桥说着,看着小丫头方才,拿过糕点的小手还没有擦,便抽出自己的帕子替她擦了擦手。

林小桥复又接着说道:“至于楼上的六个小档口,我也仔细琢磨挑选出了六种小吃,都是比较适合这个季节吃的,而且也是符合大众的口味的。

一号档口就卖这个鸭血粉丝,这个操作起来比较简单,而且速度也快,不需要客人们等很久。

紧挨着它的二号档口,就弄个卖卤味和粽子的小摊子,那些粽子都包成一小个一小个的,大小差不多一口一个吧,最适合这些讲求风雅的书生们吃了。

还有那卤味,卖的品种也不多,就弄些卤鸭肝,卤鸭肠,卤鸭胗,卤鸭腿,卤鸭脖,卤猪肉,卤猪尾巴,卤豆干,配着鸭血粉丝吃,最是合适不过了。

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