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第25章（第1页）

“此为游山玩水。”

陈镜娇说罢将闻香杯递给沉默许久的寺卿，道：“客将此杯放在手掌中，拇指捂住杯口放在鼻下细闻试试。”

寺卿接过杯子照做后，一股奇异的感觉让他精神抖擞，似花香又似果香，如临自然，身临其境。

听到陈镜娇说这叫喜闻幽香后，寺卿开始正视这家茶肆跟掌柜，如果说刚才投茶时，这年纪轻轻的掌柜仅凭手感跟肉眼就能称出适合水量的散茶只是熟悉以及多加练习的结果，那么后面让他眼花缭乱的手法狠狠推翻前面这种说法。

“接下来请两位客尝尝这茶如何，品啜甘茗，此茶需三口为一品，才可探知茶中甘味。”

寺卿看清明艳透亮的水色下沉入杯底的叶底，多为嫩叶，整整齐齐，美观又鲜艳。轻啜一口，香气高醇，甚至还有鲜甜清块的嫩香味，一品下去满口甘香，回味无穷。

为两人冲泡一杯后寺卿便让陈镜娇下去忙，剩下的他们自己来就行。陈镜娇退出后，评事捂着品茗杯，还在细细的闻，不禁感叹道：“怪不得少卿总来此处喝茶，这手艺确实了得，听说开业也有一年有余，现在才来真是遗憾。”

寺卿对此茶恋恋不舍，泡过三壶皆饮尽才肯走，临走时问她这究竟是什么茶，虽他喜喝红茶，自诩品红茶入行，但喝过的所有红茶跟这茶相比，完全不算什么，尽管知道这大部分的功劳在于她的手艺，但还是不甘心的多问一句。

“此茶名祁门红茶，也叫祁红，客也可称其为宝光，因其茶干乌黑的色泽，祁红又被称作宝光。”陈镜娇微笑，这可是红茶中的极品，国外王室最爱此茶，素有“群芳最”的美誉，就连在外国也可称“红茶皇后”，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”便是说的此茶。

祁红制作过程复杂繁琐，首先得采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，再经过萎凋、揉捻、发酵三步才能使芽叶由绿变紫铜，这还不能算完，还需进行文火烘焙至干，红毛茶便是制好了，完成后还须精制。

祁红等级分十等，细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖的是礼茶。条索细整，嫩毫显露的为特茗。她得到的便是比礼茶差一些的特茗，这一直是陈镜娇的遗憾。果然还是要多赚点钱，不然这好茶还真轮不到她拿。

寺卿一路上都在回味这茶，临进大理寺不忘提醒评事“今日莫同别人说你我来此处。特别是晁珩，莫要让他知道。”

评事点头，自从他跟寺卿说这家掌柜还未许婚配，寺卿就若有所思的模样，现在又说不让他告诉少卿，心中暗叹，这父子俩做事还真是让人琢磨不透，但寺卿毕竟已经这么说，更何况他此次出来完全是沾光，自己没花一分钱就尝到这等良茗，拿人手短吃人嘴短，评事只能紧紧闭住嘴巴。

少卿跟寺卿的自家事他还是不掺和了。

不过那薄荷糕是真好吃啊。

第15章拾伍桂花糖芋苗跟桂花糯米藕

陈镜娇挑了新鲜芋头，瞧几个小芋艿可爱的紧，这若是放着几天便不新鲜了，于是她干脆将芋艿苗掰下来，做个桂花糖芋苗。

芋艿苗洗净剥皮蒸熟后加上特制的桂花糖浆和藕粉在锅中慢慢熬煮，白软的芋艿苗浮在咕嘟冒泡的藕粉起起伏伏。

为了给芋艿提色，她还在锅中加了些碱，红彤彤的芋艿苗甚是诱人。

煮好的芋艿香滑软嫩，一抿就稀碎，化在口中，这之中还有芋艿所特有的拉丝和浓郁的桂花香气，酱红的汤汁鲜艳诱人，香甜的藕粉浓稠美味，润滑爽口，直甜进心口里。

“援北方闭兮酌桂浆”陈镜娇边做边哼哼着来自楚辞的诗意，感叹着前人心手都巧，采摘桂花用糖腌制成的“桂浆”蜜似的甜。

“小姐，晁公子来了。”观澜从门外弹出半个小小的脑袋。

“好，我待会便上去。”怎么今天挑着快到饭点的时候来了，“你让他等我一下，我再做个桂花糯米藕。”

这刚熬好的桂花糖浆不能浪费了，厨房里头还有厨子今天早上买的嫩藕，她第一个想起的就是桂花糯米藕。

这算苏菜，是名吃，她以前下馆子若是遇见这道菜必点的，时间久了就吃出门道了，这讲究可多的很。

填入藕洞中的米要天糯而不可过满，不然这筷子一夹便溢出来，不美观。

煮藕时的水不宜过多，不然水太多便冲蛋了藕本身的清香，只剩下桂花糖浆的香甜滋味。

这糯米藕的甜，靠的是文火慢慢将汤汁熬进去的，那甜在有意无意之间，最巧。

“这快吃飧食的时辰了，要是吃了这些可不知道有没有肚子吃下别的了。”陈镜娇笑道，旁的观澜看着着急。

那小姐你就把他留下吃饭啊，又不差这一张嘴！

“没事，办案子久了，这作息便乱了，一顿晚点吃没什么的。”

观澜更急。

未来姑爷你就不能厚点脸皮留下来吃饭吗，关系都是一点点拉近的啊，吃了这顿就有下顿，指不定哪天你俩就能天天在一起吃饭了！

“这是什么味道？怎么这么香。”晁珩闻到空气中飘来的香辣气味，勾起了他的胃口。他素来都是饿了才吃，有时案子急了可以一天忘了吃饭，很少会有勾起胃口而感到饿的时候。

“应该是厨子在做饭了，做的是麻辣香锅。”