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第72章（第1页）

【大大的难度也太高了，就算不好吃我们也不会怪你的。】

【感觉今天会是主播第一次翻车的日子。】

【穗穗想睡觉觉：南南加油！你一定可以的！】

……

楚南没有网友那么慌张，他下单了这几种食材，等快递的时间内，又跟赋神介绍了一下调味区的位置，方便他一会直播。

等介绍结束，食材快递也到了，两人站在料理台两端，分别开始直播做菜。

赋神做了这么多年的美食主播，他的工作也与古地球研究有关，因此见到这些食物，心里已经有了大概的想法，基围虾、鸡蛋和豌豆可以用来制作豌豆虾仁滑蛋，至于山楂，可以和大米一起煮成粥，想来味道不会太怪异。

说干就干，赋神把食材淘洗干净，然后开小火，上锅煮粥，把洗好的山楂切碎，也放了进去。

观众们看到赋神的处理方式，纷纷惊叹——

【山楂可以煮粥吗？打开了新世界的大门！】

【不愧是赋神！随机应变的能力太强了，我记得赋神之前的直播都没有类似操作！不过酸的粥不一定好喝啊，还是期待最后的粥品吧】

评论里说得不错，单单酸口的粥不一定好喝，通常在古地球菜品中酸甜和酸辣是最佳搭配，往粥里放辣椒不现实，那只能加糖了。

赋神向米粥里又加入不少冰糖，搅拌后就把锅盖盖上，跟观众解释道：“这次做山楂粥，光有酸味还不够，放点糖调和才比较和谐。”

随后他开始处理基围虾以及豌豆。

观众们看了赋神的第一道主食就把难缠的山楂消灭掉，又转头想看看楚南会怎么处理那三样棘手的食材。

牛奶和柠檬还好一些，楚南在过往视频曾经用牛奶做双皮奶，大家以为楚南今天会继续做，而柠檬可以做调料，楚南也曾使用过，而鸡爪才是重头戏，肉少又难入味，还有指甲，大家都不喜欢吃。

只见楚南不慌不忙地他把锅架在燃气灶上，开中火，然后倒入冷水，放入八角、香叶、桂皮、花椒和葱姜，然后才把鸡爪拿出来，用剪刀把指甲一一剪掉，最后用刀把鸡爪从中劈开。

叮叮当当的动静也吸引了赋神的注意，“你把鸡爪剪开了？这样倒挺方便入口的。”

楚南笑了笑，今天他打算做柠檬酸辣鸡爪，此时锅中的水已经沸腾，传出了香料特有的香气，他把剁开的鸡爪丢进水里，煮八分钟后全部捞出来，“这一步是去腥，顺便把鸡爪煮熟，煮的时间依照大家的喜好，喜欢糯一点口感的就多煮一会，喜欢脆一点口感的就少煮一会。”

“鸡爪表面会煮出胶状物质，捞出来后记得用凉水冲洗，这样可以保持鸡爪脆爽的口感。”楚南冲洗完毕后，从冰箱里拿出一盒冻好的冰块敲碎放在水中，然后将冲洗完毕的鸡爪放进冰水里，“今天的鸡爪我打算凉拌处理，现在我们来做料汁。”

楚南把柠檬拿出来，切成片状，又把蒜拍碎切沫，辣椒切成丁，香菜也切成段，然后将这些全部倒入一个干净的玻璃碗中，楚南继续向碗中倒入适量陈醋、老抽、生抽、香油、白砂糖和少量食盐。

搅拌匀后后，楚南把鸡爪捞出来放在玻璃碗中继续搅拌。

搅拌结束后，他把玻璃碗罩上保鲜膜，然后放在冰箱急速冷藏，“凉拌要冷一点才好吃，我们先放冰箱冻一会好入味。”

调味料的香味不是很明显，但是鸡爪看起来好像很好吃，大家都不喜欢吃鸡爪这种肉少口感又不好吃的食物，但是楚南只这么稍稍一拌，就妙手回春，而且这道菜的可复制性很强，真的是很厉害了。

不过看着好吃也不一定代表真的好吃，大家把赋神的山楂粥和楚南的酸辣凉拌鸡爪暂时放到观察席位，等着他们的下一道菜品。

赋神这边已经把食材全部处理干净了，虾剥成了虾仁，豌豆也淘洗干净，他在碗中打了三个鸡蛋，然后跟观众们介绍道：“接下来我要做豌豆虾仁滑蛋，我之前做过虾仁滑蛋，这个算是改进版本吧。”

这道菜是赋神刚做直播那会做过的菜，这些年赋神也没做过第二次，没想到在楚南这把赋神逼出了压箱底的菜品。

【哈哈哈不是老粉丝都不知道你做过这道菜，这和新菜有什么两样？】

【期待赋神以后多多出改进版本，新粉丝伤不起啊！补视频都不知道从哪里补起实在是太多了……】

“视频多是我的错吗？”赋神看到弹幕，忍不住恶意卖萌道：“像我这样良心又高产的主播去在双曜直播哪里能找到？你们还天天怼我，嘤嘤嘤”

【呕，这个主播竟然卖萌，随手举报了！】

【赋神请正视你的地位！卖萌可耻！你是实力主播！】

……

在大家笑闹的弹幕中，赋神已经开始着手做菜，他向蒸锅中倒入水，等水煮开后再放入豌豆和适量食盐。

没多久豌豆表皮就发生皱缩，赋神看煮得差不多之后，将豌豆倒在漏斗中，然后用冷水冲洗。

有观众看这个操作和刚刚楚南做得一样，不禁有些疑惑：【为什么这个也要用冷水冲洗？大大那是为了冲掉胶质，可豌豆里没有吧。】

“这个是为了防止豌豆变色。”赋神解释道，“像昨天直播翡翠白玉卷时，白菜也卷烫熟后也要用冷水冲洗，都是一个道理。”