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第96章 白云猪手（第2页）

“二位可愿陪我这孤寡老人喝上几杯呀？”放下画笔后的这人，显得十分随和，他自称姓南，几句话的功夫又送了好几杯酒进肚。

安遥和阿虎见他盛情相邀，便也不再推辞，安心入席。

烤鱼已经摆上了桌，一起上桌的，还有野菜荟鱼羹，和几道精美的点心凉菜。

那美人忽问：“白玉猪手呢？”

送菜来的青红立即跪倒在地，颤声道：“家主，对不起……那猪手泡坏了……都怪小的们不好，昨儿来溪边打水，顺便把烧过毛的猪手拿来清洗，结果忘了取回去，现在已经泡得发白了……”

“哦？”那美人轻轻抬眸，淡淡道：“你们知道那只猪手有多珍贵吗？既然这么不小心，那就把自己的手剁了端上来吧。”

美人递了只玉盘给他们，她面色不改，动作优雅，笑容精致而标准，仿佛方才那些恶毒的话不是从她口中说出的一般。

“怀珠夫人饶命啊！”那家仆显然是知道对方的厉害，瞬间吓出了眼泪鼻涕，接连磕起了头来。

青红拼命求饶的劲头，一点也不输方才那些蹦跳的鱼虾蟹。

“罢了，我素来不爱那腥腻之物。”直到南先生开口，场面才缓和下来。

那怀珠夫人却不依不饶，“可那猪是我找人养大的，日日以精食饲之，其他三只都送去孝敬老夫人了，就剩下这一只了，本想让您尝尝的……”

说话间，她已坐到了南先生身边，她声音婉转，动作娇柔，惹人怜爱。

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“不过泡了一夜，未必不能食用。”

怀珠夫人缓缓转头，似是没想到安遥会开口，不解道：“方才青红可是得罪了姑娘的，姑娘反倒替他求情？”

“我并非替他说话，只是看不得上好的食材白白浪费。”

“这么说，姑娘有法子烹饪？”

安遥笑道：“试试无妨。”

不多时，一道精美的猪手就上了桌。

猪手被片成了晶莹透亮的薄片，上头浇着诱人的香汁，奇怪的是，只见其肉，不见其骨。

南先生试了一片，整个人都呆住了。没了骨头的牵绊，他三下两下就清掉了半盘。

“想不到这猪手不仅没坏，还异常爽脆清新，一点儿也没有平日里的腥腻之气！姑娘，莫非你有化腐朽为神奇之术？”

安遥轻声笑道：“我哪会什么仙术，这其实是道岭南名菜，唤作‘白云猪手’，只是岭南距此山遥水远，知道的人不多罢了。况且此菜的发明与今日之状颇为相似，我这才有机会去验证那个传说。”

“哦？是何传说？”

“相传岭南白云山间有个小和尚，趁师傅外出化缘，想尝尝猪手的滋味。结果师傅折返，他怕被罚，便慌忙将猪手扔进了溪水之中。”

“次日，这猪手被个樵夫捡走了，他去骨卷肉，定型切片，再稍加调味，居然皮脆肉爽，十分惊艳。这炮制猪手之法便在当地流传开来，被称为白云猪手。”

南先生大喜，拍掌道：“好！好一个白云猪手，好一个被自然点化过的神奇菜肴，有趣极了！”

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