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第20章 开张（第1页）

苏意回家后洗了个澡，趁着还没困意，开始规划开店事项。

苏意的定位很明确，她的顾客群体是大学生，年轻人口味重，火锅是年轻人的心头好。除此之外，奶茶也是小年轻必备饮品。

虽说这年头大家还不知道什么是奶茶，不过奶茶的制作工艺并不复杂，为了防止过早被模仿，苏意打算做一款芋圆奶茶，除了常见的奶茶，还有仙草芋圆珍珠水果葡萄干坚果仁鸟蛋等。

这样一款大满贯奶茶，模仿起来也需要一定的时间，加上现在的人对于这些配料还不熟悉。这给了苏意一个赢在起跑线上的机会。

麻辣火锅做法也不难，主要是炒底料。

苏意参考前世某捞设计了几款汤底，番茄锅，清汤锅，骨汤锅，麻辣锅。

在锅的选材上设计了个人可以吃的小锅，方便一个人吃。还设计了四宫格的锅，方便多种汤底一起尝试。

苏意画了几张图纸，还把明天要买的材料一一记录下来。

除了配餐，还有明天晚上活动的方案。

大学生晚上时间自由，一般都会出来逛逛，这个时间段就是她店铺的销售高峰期。

苏意设计了简易版传单，上面画上了Q版logo，苏家小店。还附有地址和免费试吃活动。新店当天开张，每人凭券可享用一份芋圆满贯或一份火锅。

一切都忙完的时候，已经是深夜两点多了。果然，人只有在忙自己感兴趣的事情的时候才能最投入，一直到检查完所有步骤无误，苏意这才放下笔，安心补觉去了。

第二天六点左右，苏意就醒了，赶到集市上把需要的材料先备上，不出她所料，九宫格和四宫格的火锅都没有。

她先定了小锅和大锅，只能先一种汤底销售，等接下来再找铁铺定制了。

苏意回店后，有条不紊地开始备餐，熬煮奶茶，仙草，芋圆以及其他配料。把奶茶装进大号保温桶里，配料逐个分盒密封装好。

又开始炒火锅底料，把辣椒花椒八角桂皮，香叶小茴香等香料炒出香味，把熬煮好的火锅底料分口味盛好，苏意炒底料的时候，陆小梨在楼上被呛得受不了。

“苏意，你这做得是什么，又香又辣又呛的！”

“小梨姐，我做火锅呢！还没好呢，等好了给你试试。”

“你这丫头，想法倒是多！刚好满满也睡了，我来帮你吧！”

“这哪行？”苏意连声婉拒，陆小梨挽起袖子坐了下来，开始洗菜。

“跟我还客气啥！你一个人哪里忙得过来，我先搭把手，等你生意做起来，雇了帮手，你求我我都不帮你呢！”

苏意看着陆小梨利落地把配菜洗好切好，按样板分次装好摆盘。

不得不说，这陆小梨干活是真利落，短短一会儿功夫，不用苏意多说，自己就会了，还干的不错，又快又麻利！

见陆小梨在忙最后的配菜，苏意拿着传单出门了，这会儿快中午放学了，先把传单发下去，晚上就不愁没有客流了。

中午的太阳大，苏意戴上一顶手工编织的大帽檐帽子，穿上长袖的防晒衣，苏意爱美，哪怕有空间灵泉水每日滋润湿敷，她还是怕被晒黑，防晒做得十分到位。

陆小梨看了看她这一身装扮，差点失笑。

“你说你这姑娘，这会儿变得这么娇滴滴的，还怕晒黑，昨天爬上爬下刷洗买菜备菜可没见你矫情。”

“小梨姐，你不知道，我对象可喜欢我这陆脸，我得好好爱惜着呢！”

“你这丫头，不知羞，什么话都敢说。”

“哈，这有什么，我说的都是事实嘛！”苏意不以为然地笑道。