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52 第 52 章（第2页）

“头一个月工钱是五百文，若是干得好，下个月就给你涨到八百文。”

方才还垂头丧气的云珠听见应晚镜这样说，立即就支棱起来，“好好，多谢应姑娘，说实在您给我的工钱比我在张府做丫鬟每月月钱还要多。”

应晚镜先带着她去门口的摊上同她讲了讲这些赶海工具的用途。

云珠试着戴上了一副手套，她好奇地伸开手，又握住手，惊讶这个奇形怪状的东西戴在手上居然这么服帖，丝毫不影响干活。

“这个手套不仅保护手不受伤，还能防水，你伸进水盆里试试。”

云珠惊道：“怎么可能。”

说罢，应晚镜便握住她的手放到水盆里，又拿了出来，“来，摘下手套，看看你的手有没有沾到水。”

云珠摘下手套，瞪着眼睛仔细摸了摸手，感慨道：“真的没有水，那若是洗衣洗菜时戴上这手套，那多好，这样手就不会洗得又疼又痒，还脱皮。”

应晚镜直接塞给她一双手套，“呐，这双你就自己用吧，洗菜洗碗都可以戴。”

云珠眼睛一亮，连忙谢道：“多谢店主。”

“别客气，以后在我这里做工，不必拘束，想吃什么我给你们做，你今日就先在这里看着摊子，我去后厨准备做饭，晌午别走，留下来吃顿饭，顺便带你认认店里的人。”

云珠一脸欢喜地应下，搬来凳子坐在门口盯着摊子。

后厨里，大脑袋刚处理完一桶新鲜大虾，天气一转凉，海里的鱼虾开始囤积脂肪，为过冬做准备，长得又大又肥。

应晚镜洗净手，打算做干锅虾，大脑袋听到她要做新菜，站在旁边仔细盯着。

“先给这些大虾裹上一层生粉，然后下油锅炸至金黄捞出来。”

滋啦——

油锅里的大虾发出滋滋声响，很快，整间厨房被浓郁的虾肉香占满，炸好的大虾放入盘中，一碰便簌簌作响。

大脑袋按照应晚镜的吩咐把土豆削皮切成长条，接着放入油锅里炸至金黄，再捞出来。

做干锅虾，应晚镜会放入自己喜欢的两样食材，黄瓜，和藕片，两样过油后捞出来，再和大虾一起复炒，爽脆又解腻，实在绝配。

“这几样都炸过后，再复炒一次，油热放入葱姜，蒜，辣椒，花椒，炒出香味后，依次放入炸虾，炸土豆，黄瓜和藕片。”

“翻炒一遍后，拿出这瓶干锅酱，放进去两勺，你盯着火候，别糊了。”

应晚镜把锅铲交给大脑袋，随后拿起菜刀，咔嚓咔嚓切了一颗洋葱和芹菜，放入锅里翻炒均匀，再洒入一把芝麻。

“本店今日新品，干锅虾，请客官品尝。”吉舟端着一盘干锅虾站在前堂吆喝。

“干锅虾？”

“进门就闻见香气了，快让我尝一尝。”

“小兄弟，快，我们这桌也要几只尝尝鲜。”

吉舟拿着筷子一桌一桌地送去，每个客人都分到了两只虾，这是应晚镜出的主意，凡是店里推出的新品，都要先端