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第91章 二十二道菜的席面现炸酥脆大油条加大锅菜中（第4页）

厨房里有两个大娘，都胖乎乎的，是宋老板没用姑父的俩哥哥的媳妇，说着其实都是近亲，要是姑姑还活着，其实也这么大年龄正享福呢，可惜了，那么好，那么有本事的一个女人，嫁了一个窝囊的男人，还生了两个不中用的儿子。

“这位你叫赵大娘，这个是吴大娘，徐老板，有啥事就跟他们说，八点的时候要做个早饭，就是来咱们家里帮忙的人吃的，差不多十二三个，你看着随便做。”

一般来主家帮忙的，都是老早就起来的，肯定要管早饭的。

徐小溪看十几个人也还好，“行，宋嫂子放心吧。”

一旁的俩大娘还有些奇怪，宋老三怎么请了这么年轻的厨师来啊，这么大的场面可真别给糊弄了。

徐小溪编起来袖子，又把旁边的围裙跟帽子，还有透明的口罩都戴上。

徐池站在一旁，他没见过这种场景呢，但暂时好像没他能做的，就自觉的搬个小板凳坐在不耽误事的角落里，拿出来手机戴上耳机听课，早上的脑袋果然转的更快。

徐小溪早上也没打算做的多复杂，人多就炸上一些油条，再做个大杂烩，里面放粉条白菜猪肉冬瓜，还热乎。

“赵大娘这整个大冬瓜就削皮切成片，炖菜用。”

冬瓜明显是自家种的，特别大，有十几二十斤的样子，“吴大娘，白菜剥四颗，就够了，也洗干净切好。”

她也没跟她们客气。

俩大娘也没多说什么，人都明白一个道理，不出钱不说话，现在就只管听话干活。

徐小溪要先把炸油条的面给和好，现在才六点，八点吃饭还早，面粉发酵用的发酵粉，和上了满满两大盆，冬天和油条的水要用热的，但不烫，有些店里的油条是用了蓬松剂，其实那个对身体不好的。

徐小溪和好就先盖上发酵醒着，把和面的大盆坐在热水里，这样发酵的快，然后开始准备今天中午的菜，先把二十多条鱼全部炸上，拿刀切花，然后炸的时候要给鱼定型，这个过程是个仔细活。

旁边两个大娘是真的很累，一直择菜洗盘子不停，盘子都是人家那个师傅给提供的，但也是走一场席带一场席的，虽然人家已经刷过，但肯定要自己刷洗过才放心的。

赵大娘看炸出来的鱼控油捞出来，这每个形状都是一样，跟花一样，“这小姑娘看着年纪不大，手艺还挺厉害的。”

她小声跟吴大娘嘀咕。

吴大娘也肯定的点点头，可不是，还真是人不可貌相海水不可斗量，看着文文气气的。

“徐师傅，这鱼是做啥的？”

徐小溪本来在专注的炸鱼，厨师的锅很大，一次能炸上十几条也不是问题，炒菜的也是用的大铁锹的，勺子什么都是大的，她一开始上手有些不习惯，其实好的厨师每个人都有自己的定制出具，她也有，是师傅找人给自己打的，很好用。

“糖醋鱼。”

赵大娘也去饭店里吃过糖醋鱼，但那鱼在盘子上躺着好像也没啥花，这炸完鱼还小小的卷了一下尾巴。

徐小溪把二十多条鱼一口气炸完，出了汗，都已经七点左右了，要炸的油条面已经发起来了，现在还不能炸，要每膈几分钟要揣一下，就是这个过程排气给面上劲，到时候更劲道，炸的时候也能面团给扯开，也更蓬松。

另外起一个大锅，开始炒菜，炖菜，油条不够吃，还有馒头，到时候全凭自己选。

两位大娘也帮忙，热锅凉油，五花肉片在锅里要煸炒出来香味，而且要炒的更焦一些才好吃，后面就把白菜冬瓜也一起放进去，盐，味精，酱油，调料调味，锅里菜很多，炒的时间就要久一些，最后加上大半锅的热水，锅下面烧的是柴火，这样做出来的饭菜也好吃，有烟火气，细粉装满一筐子，接水洗干净，等到菜完全炖开，再放粉条，这边就完全交给俩大娘。

徐小溪开始去揣面准备炸油条，差不多七点半能开始炸，面现在的延展性很好。

宋嫂子忙到现在才来厨房这边，一进来就闻到了饭香味。

“弄的还挺快的，要炸油条，这鱼也都过完油了。”

她一眼看过去，到鱼上有些惊讶，咋还弄得这么精致，看起来就上档次，她心里说不上来的高兴，嘴都合不拢了，“徐老板，你这个鱼做的也太讲究了。”

徐小溪笑着开口，“都是正常做法。”

宋嫂子对徐老板这是更满意了，“徐池是吧，走，大娘给你拿点好吃的，你自己在这里坐着无聊不？”

徐池耳机的声音也没开很大，他能听到，主要是怕小姨叫自己听不到。

“我不无聊，在听课呢，谢谢大娘。”

宋嫂子看他说话有条理，一点都不怯场，还热爱学习，真是个好孩子。

“好，徐老板，有啥需要告诉我，八点能开饭是吧。”