帝王小说网

第八章 这味道真的绝了（第1页）

本来安风儿想要做麻辣兔头的，但是遗憾的发现，这里的人们连辣椒都稀缺，因为觉得种植起来太难，而且充不了饥，所以数量极少，自然物以稀为贵，陷入了一个恶性循环。

幸好酱油这类调料的原料是大豆，所以并不少，安风儿也就临时改变主意，跟着酒楼做一个红烧兔肉，这样同类物品摆在一起，对比更明显，这样也不错。

安风儿指挥黎梅先在温水里将兔肉一并烧开，再将兔肉盛了出来备用，锅里下了油后，将葱和洗净的生姜切片和着打算扔进锅里爆炒，等香味出来后将兔肉也倒进锅里，翻炒至肉里的水分变少，紧接着加入酱油和酒，又奢侈地加了一块冰糖，再倒入一大碗凉水焖煮，最后要起锅时又让伙计帮忙将火烧大，最后收汁。

“好香啊！”刘掌柜早就按奈不住，刚踏进伙房，就被满屋浓郁的香味引得口舌生津。

“那是！我的食谱可是一绝的！”安风儿骄傲地挺了挺自己的小胸脯。

“娘，差不多可以出锅了。”她忙不迭地继续指挥着。

“哇！这真的是红烧兔肉吗？这卖相都堪比京都闻京楼了。”

菜刚摆上桌，伙计们纷纷被吸引来，对着桌上香喷喷的红烧兔肉垂涎欲滴。

“我来尝尝。”刘掌柜迫不及待地用筷子夹了一块放进嘴里。

细嫩的兔肉在浓郁的酱汁里仍然保持着一丝原本的清甜，丝毫不腥反而带着点清爽的辣意，冰糖的甜巧妙地融合进了肉里，让人食欲大开，只想就着这道菜狠狠吃上几大碗米饭。

“嗯！肉质细嫩不柴，酱汁浓郁爽口，可谓是一绝。”刘掌柜咽下嘴里的兔肉，回味道。

看着一脸渴望的众人，他笑着说道：“都来尝尝吧！”

听到掌柜的发令，伙计们一哄而上。

“我也要尝尝！”

“别挤别挤！我刚夹上一块！”

“嗯！真入味！我从没吃过这么好吃的兔肉！”

“……”

刘掌柜看着店里的伙计一个个吃的眉开眼笑，稍许有些难为情，他抱拳对着安风儿一家道：“抱歉啊！让你们看笑话了。”

安风儿笑了，这只是一道小菜，以后还有更让他吃惊的菜呢！

毕竟华夏历史上下五千年，什么菜系她这个开餐厅的没研究过？还担心不能在这个架空时代混出个名堂？

“让让，让让！”

一道粗犷的声音响起，只见一威壮大汉挤进了人堆。

“你个小娃娃能有什么厨艺？”他不屑地看着桌上所剩无尽的兔肉。

“老七，你别说那些空话，你自个儿尝尝先。”刘掌柜也不恼，笑盈盈地对他说道。

被叫做“老七”的汉子，正是善斋的厨师。

他拿起筷子先是蘸了一下酱汁，细细砸了几下后，嘴角不屑的笑容瞬间凝固了，再夹了一块肉，仔细咀嚼后，他垂头丧气地耷拉下脑袋。

“失礼了。”老七对着安风儿拱了拱手。

“叔，受不起受不起。”安风儿连忙往旁边一闪，巧妙地躲过他的礼。

“不过你是如何做到在酱汁的衬托下还保留着肉的原味的？”他好奇不已。

刚刚安风儿进伙房前特地交代了，除了帮忙烧火的伙计，只有黎梅和她本人呆在伙房，就连刘掌柜也是在肉快出锅时才被她允许进来。

“这可不就是我的秘法了吗？”安风儿对着刘掌柜笑了。

到底是酒家的掌柜，他如何能不知道安风儿的意思。

“风儿，里面请。”他伸手，示意安风儿等人进里头的雅间。