帝王小说网

第99章 冻梨酒三（第2页）

沈月和于氏对视一眼，相视一笑，同时松开了手，跟在老夫人的身后往饭厅走去。

吃过午饭后，沈月让风玲把冻梨缓上一些，并把榨汁的工具找了出来。

等冻梨缓好后，沈月和风玲、月玲一起动手榨冻梨汁，之后又进行了过滤。

等榨完冻梨汁后，沈月尝了一口。

“很好喝，把这冻梨汁和罗汉果放到锅里煮沸杀菌，时间不能过长，晾凉。

把之前让你们准备的清酒、高度白酒都拿出来，再找两个小酒坛子，按我和你们说的比例，把冻梨汁和酒混合在一起，之后密封7天左右，再看看这冻梨酒如何？”

沈月说道，就和风玲、月玲一起动手酿制冻梨酒。

7天之后，沈月让人把这两坛酒打开，其中的一坛散发出来酸味。

沈月看了一下标签，说道：“这坛用清酒酿制的发酵了，看来酒的度数不够。”

沈月用酒提子在用高度白酒酿制的酒坛里打出一提冻梨酒，沈月闻了一下，酒的味道有点大，之后又尝了一口，沈月皱了皱眉头。

“夫人，这坛酒也不成吗？”风玲看着沈月的表情，担心地问道。

“酒的味道盖住了冻梨的味道，甜度也不够了，不好喝，看来这酿冻梨酒，得换其他酒了，可是黄酒和米酒好像也不行吧！”

“要不问问老爷去？”月玲提醒道。

“对啊，我的酿酒技术是我爹教我的，他肯定知道用什么酒合适。”说完，沈月就去进财酒坊酒坊找沈庄去了。

现在沈庄每天吃完饭，都要去进财酒坊盯着，这可是闺女和皇上合作的酒坊，得多上点心。

等沈月进了进财酒坊，发现酒坊里的人都在有条不紊的干着活，这时巡查的沈庄看到了沈月。

“闺女，你怎么到酒坊来啦？”

“爹，这酒坊您管理的真不错。”

“你爹啊！也就这点本事啦！”

“话儿可不能这么说，您还会酿酒呢！”

“对，我还会酿酒呢！”沈庄说完，哈哈大笑起来。

“爹，您这有什么新酒吗？我酿制冻梨酒失败了。”

之后，沈月把酿制冻梨酒的步骤和用的酒和沈庄说了一下。

“不错，现在知道自己尝试啦！”沈庄先是表扬了一下，紧接着又说道：“这酿制冻梨酒，其他步骤没有问题，但是不能用太高的度数和太低度数的酒，你也发现了，太高度数的酒，会失去冻梨本身的味道，太低度数的酒，又会让冻梨汁发酵。”

“是啊，爹，所以我来找你问问，有什么什么新酒吗？”沈月摇着沈庄的胳膊撒娇地说道。

“好啦，好啦。别摇了。我这刚刚装置了蒸馏设备，看看用葡萄酒能不能蒸馏出来新酒——白兰地，如果能蒸出来，就用这个酒酿制冻梨酒。”

“白兰地？就是《酒神方》提到的吗？我怎么把它给忘了。”听到沈庄说起白兰地，沈月一下子就想到以前背的酒方上有此酒。

两人一边说，一边往后面的小酿酒坊走去。

经过一个多时辰，葡萄酒成功的蒸馏出了白兰地，沈月欢天喜地的带着装有白兰地的酒坛子走了，沈庄在后面看得直摇头。

沈月带着新鲜出炉的白兰地酒回到了侯府，又和风玲、月玲酿起了冻梨酒。

等到7天后，再次开坛，这次终于成功了，有了冻梨的酸甜口感，但是还需要再陈酿一段时间，那样的话，会更好喝。看小说，630book。cc