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第149章（第2页）

第106章106初赛（3）

刘一帆尝了口这碗卤肉饭，说道：

&ldo;卤肉肥而不腻，汤汁粘稠，卤汁浸透到了饭的间隙中，像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂，加上米饭上还配着自己制作的肉松，肉松与卤肉的配合，在提升口感的同时，也带来新鲜的碰撞，堪称完美！&rdo;

&ldo;不错！&rdo;蔡凭栏吃了一口，又忍不住舀了一勺肉松塞入口中，吃的满满一嘴都是，嚼了几口才道：&ldo;这碗卤肉饭的肉松做的极好，干燥度特别适合放在饭里，可见有经过多次练习！&rdo;

&ldo;嗯！确实不错！这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好！&rdo;江东来评价着。

江东来是餐饮企业家，喜欢吃吃喝喝，尤其喜欢卤肉饭，他吃了这口卤肉饭，只觉得浑身上下都十分舒坦！

&ldo;确实，做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子，只是改良过。&rdo;方咸宁说完，迟疑了片刻，才道：&ldo;不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。&rdo;

&ldo;你是说卤蛋？&rdo;蔡凭栏开了口。

&ldo;怎么？蔡兄也这样想？&rdo;方咸宁问。

蔡凭栏呵呵笑笑，而后说道：&ldo;看来我和方兄想到一起去了，这碗卤肉饭所有的地方都做的不错，只有这颗卤蛋做的不到位！&rdo;

随宁适时问出了观众们心中所想的问题：&ldo;卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗？难不成卤蛋还能作为评判的重点？&rdo;

&ldo;这是当然！&rdo;蔡凭栏的神色陡然严肃起来，&ldo;我说过，做菜是丝毫容不得马虎的事情！一碗卤肉饭中，哪怕是小到一粒米都是评判的标准之一，卤蛋、卤肉、卤汁、青菜，同样如此，尤其是卤蛋，卤蛋也是一碗卤肉饭的灵魂，煮鸡蛋都可以作为厨神大赛的考验项目之一，就别提卤蛋了，一个厨师做不好一颗卤蛋这足以说明一个重要的问题！&rdo;

听了这话，观众们连连点头。

说的也是，如果卤蛋都卤不好，还能指望这个厨师能做好菜？

虽然第一碗饭有不足之处，但总的说来，算是收获了不少好评，也为今天的比赛开了一个好头。

所有的观众们闻言，也不由猜测，这第一碗卤肉饭到底是出自谁的手。

【不知道这一碗卤肉饭是谁做的？】

【穆天心？还是那个叫孙兴的大厨？这两人带的帮厨都很厉害，我刚才看到几个帮厨在帮主厨做菜，做的还不比主厨少。】

【只能说明这两人带来的团队厉害。】

【我刚才观察过，现场有3个人做菜的时候同时放了肉松。】

之后，四位评委又漱了下口，接着品尝下面的菜，让人惊讶的是，吃了1号的菜之后，几位评委对下面的卤肉饭一直摇头，完全提不起兴趣来，就这样，在不停吃饭，不停试菜，又不停漱口中，四位评委已经吃了大部分的菜，终于，只剩下两碗卤肉饭了。

【主播，最后一份那是你做的吧？】

【是主播做的！那倒数第二份是谁做的？】

【我也不知道，不过你们注意观察，穆天心和她的帮厨们神色都有些紧张，也就是说，这倒数第二碗卤肉饭肯定是他们做的！】

【有可能！】

穆冉听着直播器粉丝的话，不由看向穆天心，却不料，正好与穆天心视线相撞，穆天心看了她一眼，旋即扯起嘴角，露出一个志在必得的笑来。

穆冉面无表情地移开视线，像是根本没看见她一样。

毕竟，对付贱人的最高就是无视她！

果然，穆天心见状，眉头不易察觉地蹙了一下。

穆冉的表情依旧是她讨厌的样子，然而，不管她现在如何淡定，等到待会公布分数的时候，她倒要看看穆冉的脸还能不能绷得住！

穆天心自信地看向自己做的卤肉饭，她做的这碗饭是用穆新昌花了不少功夫搜集来的秘方做成的，可以说集各家之所长，比市面上她吃过的任何一家的卤肉饭都好吃！这样一碗卤肉饭，不可能再有超越的空间，穆天心如此坚信着！

想到这，她满怀期待地看向拿起筷子的四位评委。

眼前的这29号卤肉饭被盛放在一个中型的日式黑碗中，碗里放着白米饭，上面浇着挂色的肉酱汁，两半卤蛋点缀在一旁，肉酱边上还横着两颗青菜，从外表上来说，这碗饭摆盘干净利落，连肉酱浇的位置都正正好，没有一滴肉酱滴到不该滴的地方去，这样利索的功夫必须是很有经验的大厨才能做出来的。

想到这，各位评委各吃了一口。

要知道，连续看评委们吃了28碗卤肉饭的观众们早已开始审美疲劳，也许一开始的时候，他们还会觉得肚子饿，可连续看了这么久，自己也吃不到，就看着这四位评委在吃吃吃！大家早就想早点结束这个环节，只等着最后公布结果了，可没想到，从第一碗之后，就一直在摇头的评委们忽然眼睛一亮。

&ldo;不错！&rdo;

&ldo;这个味道比1号做的还好！&rdo;

&ldo;是啊！有台湾的风味，整个卤肉饭的味道偏甜，肉汁丰富，肉酱味美，卤蛋更是卤的非常好，就连这两颗青菜都做的无可挑剔，米饭更是不软不硬，将肉汁全部吸了进去，使得每一粒米都非常饱满，这样的一碗卤肉饭展现了超高的水准，体现了主厨非常好的掌控力！&rdo;蔡凭栏大家赞赏道。