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第十七章美女商人李冰雪（第2页）

徐静云带着周小兵打车往效外走去，走了一个多小时，才来到了一个小镇。

“看，那就是光鲜牛奶厂！”徐静云说道。

周小兵一看，只见那牛奶厂，混在一大片民居中。

“走，我们去找我亲戚！”徐静云说着，拉了周小兵，就往厂里走去。

“在那边？”徐静云说道。

低矮的锅炉间，一个脸黑黑的中年人，正在往锅炉里扔煤。

“老黄！”徐静云叫道。

“小徐，你怎么来了？”满脸是煤的大叔口一张，露出白白的牙齿。

“这是我的朋友，想跟你做个学徒。”徐静云说道。

“行！”老黄说道。

周小兵连忙把手里提的两条烟，给了黄师傅道：“我叫周小兵，黄师傅，您多费心！”

黄师傅一见香烟，不由笑了，说道：“好说！走，我带你去报名！“

“这里不用看着吗？”周小兵奇道。

“不用，这二个小时加一次煤就行了，我带你去厂里玩玩？”

二人一前一后，到了生产车间。

“小周，你看，这一排，分别是收乳车间、原料预处理车间、加工车间、半成品贮存及成品包装车间。”黄师傅带周小兵一一参观着。

周小兵点点头。

“你看，这是巴氏杀菌乳车间，这是储奶罐；净乳设备；均质设备；巴氏杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备。”黄师傅又道。

周小兵又点点头。

“这是离心机。这离心机里面有过滤布，可以除去牛奶中的杂质！”黄师傅说道。

“黄师傅，这鲜牛奶是怎么生产出来的？”周小兵问道。

“流程是预处理、预热、均质、杀菌、冷却，纯牛奶到这一步就可以直接灌装，酸奶不一样。”黄师傅说道。

“什么是酸奶？”周小兵问道。

“馒头吃过吧？面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果！”黄师傅说道。

原来，牛奶发酵时，糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子。

经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，还可产生人体营养所必须的多种维生素，而且酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

周小兵掏出笔记本，马上记了下来。

周小兵心中暗想，回去以后，就搞二条生产线，一条纯奶，一条酸奶。

黄师傅见周小兵很是好学，不由很高兴，牛皮吹得更响了。

“师傅，这酸奶怎么生产？”周小兵问道。

“原料有香精、稳定剂、庶糖三种，流程是预处理、预热、混合庶糖和称定剂、均质、杀菌、冷却，然后加入直投式发酵剂。这又分为四步，即接种、发酵、破乳和冷却、灌装冷藏。”工人说道。

周小兵连连点头，记着。

“最好的奶，用来做酸奶，这个没有好奶做不出来。差一点的，做纯牛奶、高钙奶。再差的做花生奶和早餐奶。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料。又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。”黄师傅一不小心，将内幕说了出来。

周小兵惊讶得说不出话来，不由在心里发誓，将来自己开厂，一定要质量第一，决对不做这种良心喂狗的事。

周小兵仔细记着，然后和黄师傅继续参观着。