胖叔叔热情开朗,他这次还带来了食材,一条活蹦乱跳的大黄花鱼。
这条大黄花鱼体形修长,全身金黄色,鲜艳夺目。
头部略扁平,一双黑曜石般的眼睛炯炯有神。
它的鳍片展开时,犹如一把精致的扇子,既美丽又充满力量。
尾鳍特别发达,在水中游动时显得格外优雅。
把鱼交给林枫的时候,胖叔叔笑着道:“这条黄花鱼是人工养殖的,不值什么钱。”
但林枫却从系统的提示中得知,这是稀有的野生黄花鱼。
不仅营养价值高,食材等级也比较高。
他心里不禁鄙视了一下胖叔叔的“无知”。
但表面上还是微笑着去接过这条珍贵的黄花鱼。
这么好的食材,可不能浪费了。
“嘿,老黄啊,我先帮你洗个澡,然后把你身上的鳞片和内脏处理干净。”
“放心,我会温柔地对待你哦!”
一刀下去,林枫直接把这条黄花鱼给干趴下。
开膛破肚。
接着,做一个按摩SpA。
用料酒和盐,轻轻抚摸黄花鱼的全身。
把它按得上气不接下气,不要不要的。
盘子里铺上葱、姜丝。
然后将黄花鱼轻轻放上去。
接下来,直接蒸,上笼蒸约10分钟左右。
这个时间可根据鱼的大小调整。
蒸的时候,可以在鱼身下放一些葱、姜丝,能更好地去腥和保持鱼的鲜嫩。
蒸好的黄花鱼拿出来,倒掉盘中的汁水。
去掉表面的葱和姜丝。
重新铺撒葱丝、蒜末。
摆放均匀。
起火烧一点植物油,油即将冒烟时关火。
把热油均匀地淋在鱼身小料上,激发出香味。
最后,趁热淋上蒸鱼豉油。
清蒸黄花鱼就做好了。
这道菜一做出来。
别说胖叔叔和小队长了,就连林枫自己都馋了。