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第两百五十五章 第四集 肴变万千（第2页）

“这是华国常见的禽蛋腌制方式。”

“他们有着很多相似的名称。”

“变蛋、松花蛋等等。”

“蜕变，是这场腌制的目标。”

皮蛋！

小丽有些小惊喜。

皮蛋这种东西，那真的就是喜欢的人特别喜欢。

讨厌的人也是特别讨厌。

尤其是在国外被人称作恶魔蛋。

但是在华国，它则是一种经久不衰的美食。

在微观镜头下。

皮蛋内部的构造被展现在镜头前。

从一开始的明黄。

到鸭蛋的颜色整体变成褐色。

最后表面开始结晶。

30的时间，被浓缩在着短短的几次变化之内。

“蛋的内部，正在经历一场，不亚于宇宙大爆炸的蛋白质的分解与重组。”

“凝固、褐变、结晶。”

“30天后，蛋的物理结构和化学性状，发生了翻天覆地的变化。”

“奇特的色泽，又滑又黏的口感。”

“略带刺鼻的气味，是华国人独享的美食体验。”

画面中，老单掀开腌制皮蛋的缸子。

拿起一个被泥土包裹的皮蛋。

将它在水龙头下面清洗掉外层的泥土。

随着蛋壳轻敲在桌面上的声音。

预示着一只腌制好的皮蛋即将出现。

“皮蛋，我不喜欢吃，颜色就不好看，不知道你为什么这么爱。”

此时小丽的老公。

看着画面中的皮蛋忍不住对小丽嘟囔了一句。

小丽正想为自己喜欢的食物申辩一下。

突然眼睛直勾勾的盯着电视一动不动。

而小丽怪异的表现，也吸引了她的老公将视线看向电视。

在电视中一只与他们印象中与众不同的皮蛋出现在画面里。

宛如琥珀一般的黄色皮蛋。

有着晶莹剔透的胶质感。

在光滑透明的表面上，有着一朵朵类似于雪花一样的结晶。

在凝固的蛋液内部。

可以看见一团金色的粘稠物。