帝王小说网

第38章 浅依经商（第2页）

“经营新方案。”

李厚拿起桌上的一叠纸张，只见扉页上用簪小楷写着《餐饮业管理细则》。

李厚将那文书拿在手里，桌子边的其他同样营酒楼的掌柜便纷纷凑过头来一同观看。

掀开扉页，只见第一条：一，各掌柜月钱由固定数目改为总流水额百分之二。

众人一时愣在那里面面相觑。

李厚心中快速打起了小算盘。

他经营的阅珍楼乃是所有酒楼中绩效最好的一个了，故而长期以来在刘总管面前说话啊、做事也倍有底气。

在诸位掌柜中，他的月钱也是最高的，每个月有八十两俸银。

而他每日报给张全的流水往往不超过一

百二十两，如果按这个流水账目计算的话，他这一月下来他的月钱反而要下降，最多只会有七十二两了。

但实际上他自己心里确是清楚的，那阅珍楼此时生意如此红火，每日的流水都是不会低于一百五十两的。

如果按照真实流水上报的话自己的月钱肯定不会低于九十两。

但如此以来，自己便不能像往常那样中饱私囊，少报营业额。

李厚心中恍然大悟，原来如此。

这王妃倒是个聪明人，想用这种方法减少掌柜们私下贪的银子。

李厚想到这里，心偷偷笑了起来，女人到底女人，竟然想出如此天真的主意。

如果自己从柜台上私拿的数额远高于谎报流水的差额，那他不也是只赚不亏吗？

我就干脆月钱少拿一点，从柜里私拿的多拿一点，她又如之奈何？

李厚当即放下心来，继续往下一条看去。

二，店内所有迎客小二编排号码，轮流在门口迎客。所接待客人，当场消费额百分之一抽作为该名小二的月钱。

李厚当即愣在了凳子上。

这样的话，如果每一桌的销售额都与小二的月钱直接挂钩，那小二们岂不是人人死死盯着营业额？

那账目还如何作假？

每个小二都开始监督记账，再加上对比统算，那所有的账目岂不是全都变成透

明的了？李厚只觉得心中顿时被砸了一块又沉又冷的巨石。

他闷然的抬起头来，只见桌子周围其他掌柜有喜有忧，神色各异。

顾浅依用碗盖轻轻撇了撇碗里的茶叶沫，看着

“看呀，这面露难色的掌柜们肯定是谎报少了的。”

张全当也轻轻点头表示赞同，脸上一片得意之色。

今日一大早他便被王妃的丫鬟喊来，说有要事相商，没想到竟然是让他帮忙重新核算掌柜们的月钱。

用王妃的话，就是寻找一个用于发放月钱的最优百分比。

起初他看到这个方案时，心里也是震惊不已，可是仔细思量计算一番之后，越看越觉得这方案精妙无比。

这样一来掌柜和小二们就会想方设法提高每日上报的流水额，同时又能促使小二监管掌柜们，防止有人中饱私囊，这真可谓一举两得了。

其实掌柜们中有些人贪污，大家也都是心知肚明的。

奈何一直以来都没有可用的治理办法。而且这些掌柜大多是在所属店铺经营多年，是最擅长经营的人，所以也不可能说换人就换人。

所以只要掌柜贪的不过分，大家也只好睁一只眼闭一只眼。可是此方案一出，势必会有效抑制掌柜私吞的状况。

“妙啊！妙啊！”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢