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第147章 拉靠山（第2页）

邓老爷子一大早就醒了，此时正坐在沙发上看电视呢。

蓝雨阳把手中的东西交给王阿姨，他来到客厅沙发上说道：早呀！邓爷爷现在身体恢复怎么样啦？小嵩跟李雨宣呢？

蓝小子你来看我这个老头子呀，他们两个在你来的前一刻就已经出门去厂里了，你找他们有事吗？

没有，没有，我今天上午是特意来看邓爷爷你的。

既然来看我，那么中午就留在家里吃午饭，一会叫王阿姨多买几个菜，咱们爷俩好好唠唠嗑！

好呀！邓爷呀……

蓝雨阳说着让王阿姨把自己刚带过来的顶级大红袍拿过来，接过王阿姨递过来的茶叶跟老爷子说道，这是前段时期买的大龙袍，一直想要拿过来给老爷子喝，这不一直没空嘛，今天正好来看老爷子就顺便带过来了。

老爷子听到是顶级大红袍，他接过手率先把煮沸腾的开水把茶桌上的茶具清洗干净，然后又煮了一壶沸腾的开水，说道这红茶最好用盖碗和紫砂，而且要用盖碗，这样才能泡出它原味的口感，以及各方面层次分明，同时老爷子还说到大红袍茶的泡法及识别、鉴赏、品味、洗茶、煮茶。

1、投茶量应该约为茶器之二分一左右。

2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，然后将茶叶冲洗一次。

3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后再注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5：第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

在备于茶器：对于大多数红茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

置茶

置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

冲泡

在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。

出汤

1、分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

2、闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人及家人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸……（品茗杯在右，闻香杯在左）

3、品茶：大红袍名声在外，所以喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候蓝小子其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。

新茶的喝法

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可以使用。

品鉴

品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。