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第54 章 烧菜（第1页）

柳青山回到家，就看见三个小孩，把坐在凳子上的刘香凤团团围住，他不解问道:“你们这是干嘛呀”。

二妮看到是舅舅回来了，跌跌撞撞的扑到柳青山怀里，皱了皱鼻子，指着刘香凤道:“舅妈不乖，要杀鱼”，她又指了指木桶。

柳青山一把把二妮抱起来，走到刘香凤面前，一言不发的看着她，刘香凤被他这一出弄的心里毛毛的，她大声反驳道:“我，我这不是还没弄吗，我去房间里看看阿福和三妮，不知道她们睡着，有没有踢被子”，刘香凤说完落荒而逃。

柳青山也没有拆穿她的小动作，把二妮放下，对大妮她们赞许道:“干得漂亮”。

柳青山把篓子里洗干净的菜拿出来，又拿水缸里的水过了一遍，走到厨房，把菜切好，一样一样的装在盘子里，配菜也码好，这样烧的时候，就很方便。

柳青山拿出一条鱼，咬牙把鱼举起来，然后狠狠往地上一摔，刚刚还活蹦乱跳的鱼，彻底昏死过去。

他手脚利落的给鱼去鳞，又把鱼鳃掏干净，接下来就是开膛破肚了，柳青山拿着菜刀比了比，这活不能太用力，一用力，把鱼胆给弄了，那这条鱼也就毁了，也不能太轻了，不然得割好几层。

柳青山把菜刀握紧了一点，对准鱼的肚子就是一刀，然后一划到底。

刘香凤这时候走了出来，看了看这么大的鱼，思索道:“这鱼就做两样菜吧，上半身拿来做剁椒鱼头，下半身就红烧鱼块吧”。

柳青山想起刘香凤的厨艺，不自觉的咽了咽口水，刘香凤见状，瞟了他一眼:“出息”。

柳青山傻笑，啥也没说，去到厨房，按照刘香凤的指示把鱼切两半，鱼头部分也切开，下半身切成大小一致的鱼块。

东西都被备好后，刘香凤把袖子撸了起来:“火大一点”。

刘香凤把一个锅加了水，又把笋倒了进去，加入盐，这样过一道水之后，笋的涩味就会大大降低。

她又把鱼块加盐，花椒，大蒜，生姜，料酒，酱油等料放好后，她拿筷子拌了拌，直到每块鱼块都上到色后，她才停下手。

把鱼拌好，笋也已经过好水了，刘香凤拿漏勺把笋捞上来，又过了一遍凉水。

刘香凤等锅热了之后，把油倒了进去，等油热了之后，把佐料往里面一倒，香味扑鼻而来，紧接着，又把腊肉放进去，翻炒一会后，腊肉的咸香开始四处飘散。

大妮等人看这动静，都一溜烟的跑到厨房门口。

“好香，吃”，二妮舔了舔嘴唇道。

大妮虽然没有说什么，但是却一直在咽口水。

腊肉炒的差不多了，刘香凤把笋往里面一倒，顿时更香了，笋和腊肉的搭配，真是太棒了。

刘香凤把菜装进大大盆里，接下来就是鱼块了，只见她把鱼块少量多次的放下去炸，等到两面金黄，鱼皮酥脆之后，才从油里面捞出，放到筛盘里控油。

另一个锅她也没让她空着，鱼头上面铺满辣椒和一些佐料，又拿出四根筷子在锅里架着随后，把鱼头往里面一放，接下来等着就好了。

鱼块控好油后，鱼块也缩小了，刘香凤用把白萝卜切丝，她先是把白萝卜没油炒了一遍，这样可以去苦味。

时间一点点过去，随着菜一道道装盘，三个小家伙的肚子叫唤的也越发厉害，她们几个人已经撤离厨房的战场，又来到堂屋的圆桌上，因为吃饭的人多，所以他们把自家桌子也用上了，只见两张桌子放着还在冒白气的菜。