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第192章（第1页）

第192章

顾惜灵听到外面的动静，掀开马车帘子，看到外面正在杀猪。

这么刺激有趣的场面，在马车上看有什么意思？

她让元嬷嬷拿来木屐，穿在脚上，下了马车。

如果不是自持身份，顾惜灵都想从张屠户手里抢过来杀猪刀，来个庖丁解猪。

“来了，世子夫人担心世子，用过早膳就过来了。”秀兰回答，看到顾惜灵下来，赶紧过来搀扶顾惜灵。

顾惜灵强压下内心的跃跃欲试，想要拿刀杀猪的冲动，柔声细语问：“哪来这么多野猪？”

来福恭敬回答：“世子夫人，昨晚这些野猪破坏番麦。世子下令，方圆二十里内的野猪，全部射杀。为了鼓励庄户猎杀野猪，一头十两银子。”

“这才一个上午，就抓到了七头野猪，根本吃不完。世子说杀了，分给庄户。”

正说着，又有人抬着三头野猪过来，来福脸上肌肉抽动，野猪太多了，杀不完，分不完。

顾惜灵也看到了，美眸灵动，轻笑说：“来福，尽管收便是，别怕。我列个单子，你去城里购买盐生姜蒜头葱干茱萸。”

来福一愣，“生姜，葱，蒜，咱们庄子上就有，庄子上这几天正要挖生姜，庄子上有十几斤盐，几斤茱萸够吗？”

顾惜灵摆手，“不够，这些野猪肉吃不完，用盐生姜蒜头和葱茱萸腌制之后，烤干了，味道不错，而且还能保存时间长。”

为什么这些野猪不直接运到城里卖？

因为野猪肉腥味重，而且又柴，百姓不会腌制去腥，只要不是饿肚子，没人愿意吃。

庄子上，刚刚来福说白送，庄户们都不感兴趣，反而觉得看杀猪比吃野猪肉有意思！

京城周围虽然有洪涝，但都在可控范围之内。很多被淹的村落都发了粮食，因此老百姓并没有饿肚子。

即使那些贪官污吏，在这时候，也不敢胡来。

毕竟这是天子脚下，一查一个准，全家掉脑袋的事情，没人敢糊弄。

虽然来福心里狐疑，但他还是吩咐侍卫，去城里购买几百斤盐和干茱萸粉。

来福跟庄户们收购生姜大蒜大葱。

庄户们也好奇，世子夫人的做法真的好吃吗？

顾惜灵动动嘴，其他的都是庄户人做。

去掉野猪肉上面的筋膜和肥油，切成细条，长宽大约指头粗细，一扎长，放在大瓷盆里，用盐和拍碎的大蒜，切碎的大葱和姜片，然后又倒了点酒和酱油，茱萸粉，一起腌制。

“世子夫人，这需要腌制多长时间啊？”来福问，加了这么多作料之后，好像野猪肉也没有那么腥了。

顾惜灵刚刚让人多放了盐，就不需要多腌制太长时间，“一个时辰，把这些烤熟了就行了。可能会有点干，有点硬，但能保存起来。”

“干吃比较废牙，但味道还不错。还可以切成小块，跟豆角和其他的素菜一起炖煮，不用放盐，还有肉味和肉块。”

听到世子夫人的话，所有人都觉得这样做出来的肉干，应该不错。

于是庄子上的女人都出来帮忙，野猪身上的少许肥油，被放了很多葱段和姜片炼成荤油。

在里面放少许的盐，荤油能保存时间很长。

李大娘脸上有皱纹，但慈眉善目，“世子夫人，这里腌臜，别弄脏了您的衣衫，我们在这里弄就好。”

顾惜灵点头，“好，弄好之后，你们每家二十斤肉干，剩下的，我让人弄到城里卖了。有多少野猪，咱们都不嫌多。”