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第40章 红薯馒头（第1页）

第二天苏小荷起床的时候才看到外面院子里的地面上湿湿的，还真下雨了啊！

洗漱好先去厨房将锅里李氏给她温着的早餐端到堂屋里吃着，一边思考着今天要尝试做得红薯馒头。

苏小荷刚把早饭吃完，就看到李氏跟孙老头身穿蓑衣头戴斗笠一人拿着一把锄头从外面回来。

李氏推开院门就看到正在收碗筷的苏小荷，笑着问：“起了啊！”

“嗯嗯，外祖母你们这是去田里了？”

“是啊！今天不是下雨了吗？我就跟你外祖父去田里把上次通的沟堵上了，省得田里水太多了。”

“那我去给你们煮点姜汤去去寒。”

虽然现在没有冬天那么冷，但到底还是三四月份，淋了雨自然还是要喝碗姜汤预防感冒。

毕竟这个年代，如果感冒发烧了并不好治，毕竟她这具身体的原主就是因为高烧走的。

“不用不用！又不是很大雨！”

苏老头取下头上的斗笠，连忙摆手；苏小荷才不答应，径直去了厨房将手里的碗放下，从旁边取出姜块来。

先把生姜去皮，然后再往锅里加水，等水开了以后再放入姜片煮个三分钟左右就差不多了。

将煮好的姜汤盛了两碗端给李氏和苏老头，等两人喝完再一块把碗洗了。

弄好这些后，李氏跟苏小荷就开始准备做红薯馒头了。

“荷丫头，你这个馒头打算怎么做？”

李氏看着手里的红薯，实在想不到这个红薯还能做成馒头，难不成在里面加馅？可是加了馅的馒头不就是包子了吗？

“先把红薯削皮切片蒸熟吧！就跟做红薯地瓜丸那样似的，先把红薯泥捣出来。”

“成！”

因为是先尝试，就只拿了几个红薯来，削皮切片费不了多少时间，不一会儿的功夫就弄好了。

直接放去蒸熟捣成泥就行了，完成这个前期准备工作后，就开始加入面粉和一点点油混合揉成光滑的面团。

这个时代没有酵母粉，所以只能先把揉好的面团搓成长条，然后对半切成两条。

最后再分别切分成一个个同等大小的剂子，随即将每个剂子擀成差不多大小的圆片。

再用六个差不多大小的圆片从上至下相交叠放在一起，然后用筷子在中间压一条线，从底部开始往上卷起来，最后一分为二，玫瑰花形状的馒头雏形就做好了。

李氏看着苏小荷手里就用一根筷子就弄出来的玫瑰花馒头，惊得嘴巴张张合合了好几次，最后还是没忍住说出声。

“这馒头的花样子，瞧着还真是好看！你这丫头的心思和手艺越来越巧了！”

“哈哈哈哈哈，多亏了灶神！”

苏小荷总不能说这是后世那些爱研究美食的人想出来的巧思吧！只能把这一归咎于灶神托梦了。

做好馒头的形状后，下一步就是发酵了，因为没有发酵粉所以只能靠前世在乡下跟着外婆学到的发酵方法试试了。

将锅中的冷水烧至温热，用手试的时候感觉不烫手即可。