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第117章 炸馓子（第1页）

来到厨房，苏小荷先是看了下需要用到的东西是否齐全，等确认完之后这才开始炸馓子。

先准备好面粉，因为是尝试着做，所以取得面粉并不是很多，大概炸出来的够他们几个人吃就行了。

将面粉备好倒入一些盐在面粉里，搅拌均匀后再在面粉里打入一颗鸡蛋放入一小勺量的黑芝麻后用筷子稍微搅拌几下。

搅拌完后再倒入一些温水，继续搅拌到没有干面粉的状态后再用手把面团揉搓至光滑，将揉搓好的面团静置在盆里盖上盖子等个十五到二十分钟就差不多了。

在等待的过程中，大宝好奇地看着盆里的面团，问一旁的苏小荷，“小荷姐姐，这样就好了吗？”

“没呢！得等一会，等面团发好了再接着做。”

大宝似懂非懂的点点头，继续盯着盆里的面团。

二十分钟一到，苏小荷将盖子掀开取出面团直接用擀面杖将面团擀薄一些，用刀切成长条。

等全部切完后，取出一根用手搓成比筷子还细上一些的面条，等全部搓完后；取个大海碗在碗里倒上一点油，然后将刚刚搓好的面条全都盘叠在碗里。

将所有搓好的面条盘完后，再倒上适量的油，油需要漫过面条，盖上盖子继续静置一个小时左右。

趁着这个时间，刚好可以跟大宝玩一下翻花绳打发一下时间。

等时间一到，苏小荷取出浸泡好的面条，一边拉一边抻，一直抻更细的长条。

然后再用手掌尽可能的将面条撑大后绕到手掌上一边绕的时候一边拉抻，再用两根筷子抻拉面条。

大宝在一边看得时候还学着苏小荷的动作在旁边比划，但怎么都没学出个形来。

将面条抻好后，洗干净手后就可以起锅烧油了，等油烧至温热也就是把筷子放进去会起密集的小泡泡时差不多就是温热了。

油温热后，把搭在筷子上前段的面条浸到油锅里炸，炸的时候需要操控手里的筷子将面条扭成麻花的形状，最后炸至定型了以后抽出筷子继续炸。

待已经成型了的馓子炸成金黄酥脆后，就可以捞出放在一旁沥油了。

炸好一个接着继续重复上面的动作，大宝看着正在沥油的馓子好奇的要命，刚想伸手去戳戳就被旁边的苏小荷阻止了。

“待会儿，这馓子从出锅油温还很热，会烫伤手的；等放凉一会儿就可以吃了，先不急啊！”

“哦，好哦！”

大宝听着点点头，继续乖巧地站在旁边看苏小荷炸剩下的馓子。

等都炸好后，先炸的馓子油已经沥得差不多了，苏小荷拿出一个递给大宝。

“喏，这个可以吃了！”

大宝小心接过苏小荷递过来的馓子，用手掰下一小根放在嘴里。

酥酥脆脆带着油香和芝麻香，只吃了一根就让大宝彻底喜欢上了这个零嘴。

“小荷姐姐，这个好好吃！比我娘之前给我买的零嘴都要好吃！”

苏小荷笑着把盘子里的馓子端起来准备拿去院子里给李氏他们尝尝，听到大宝的话，笑得盘子都差点没端稳。

“你现在这小嘴越来越甜了，不过这个不能多吃容易上火的，知道吗？”

“嗯嗯，大宝知道了！”