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第314章 鸡蛋汉堡即将上线（第2页）

“猪肉馅，按前腿肉和五花肉6:4的比例混合在一起，牛肉馅剁碎，冻虾去头去尾去虾线。”

“还有点要提醒下，只能纯手工剁馅，不准给我用搅拌机。”

“搅拌机刀片带着热量，放进去一搅，把肉馅里面的汁水都破坏了。”

“只有纯手工剁制的肉馅，吃到嘴里才是那种粗细不一的质地。”

员工们知道老板对美食品质要求非常高，自然不敢怠慢。

卢启航分配到处理冻虾的工作，他先把一盒盒包装拆开，心里不禁有疑问：

“叶先生，怎么这次我们不用活虾了？是不是为了压缩成本呀？”

叶凡随意拿起一盒包装：

“要不是塞纳河里小龙虾被抓的七七八八，我也不想用冻虾，关键是这边的水产市场真没国内方便。”

“你可别看这虾是冻虾，还不便宜呢，全是泰国黑虎虾！

这虾都是活虾急冻，一盒接近30只，换算成华国币120多块，其实已和国内炮头品质的小龙虾价格打平了。

本身虾肉里的虾青素就是种很好的抗氧化剂，而这种黑虎虾所蕴含的虾青素普遍比同类要高20，贵就贵在这里…”

说罢，叶凡还拿起一只黑虎虾晃了晃，其通体黑色盔甲，闪烁着蓝绿色光泽。

小家伙看着凶，口感其实挺好的…

“不是吧，这么贵？我还以为冻货都是便宜货呢…”卢启航尴尬地摸摸鼻头。

他随后想起以前去同学家聚餐，餐桌上出现也过一种冻虾。

叫什么北极甜虾之类的。

但他看到虾头有点发黑，发乌，以为虾肉不新鲜，当时就以自己海鲜过敏为由没吃。

卢启航一边把虾拿出来化冻，一边跟叶凡描述这事。

“哈哈，你还真是可爱，又错过一顿好吃的。”

“别人北极甜虾可没有不新鲜，而是当时的捕捞环境所限制了，像专业深海捕虾船起网的速度是非常快的…”

虽然备料工作有些枯燥，但好在叶凡不断讲小故事，员工们一边剁肉一边听，时间倒也好打发。

“你们想哈，海平面的气压和深海气压之间是有压强差的，北极甜虾一上来，位于虾头中的胃部很容易就爆掉了。”

"你说的发乌情况，其实是别人虾胃里的海藻和浮游生物…”

卢启航听完后猛拍大腿，台面上的一盆虾都被震得发抖。

“我靠，我有罪呀，曾经有一份好吃的放我眼前，我却没好好珍惜。

当时我还看同学吃那么香，心里笑话他们，这群人没常识，瞎吃东西一定会拉肚子。

如果老天爷能再给我一个机会，我一定会一起吃。

如果非要附加上限制条件的话，我希望是一人吃一盆…”

卢启航这番幽默感慨把大家逗得哈哈大笑。

死党王志在一旁调侃道:

“你呀，吃东西太保守，还是要多多跟我学。”

“管它什么东西，只要有人吃过了，我就跟着吃，哪怕拉肚子无非就是多个难兄难弟。”

“到时一起蹲坑位里，还能互相借纸，聊天解闷呢…”

叶凡咳嗽两声，假装生气表情：

“手上还在备料呢，你口味就这么重，真不敢想象你私下是什么样？”