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第197章 椒麻鱼（第1页）

选好要放的配菜后，苏小荷便拿着准备去院子里洗，正巧碰到吕行止拿着鱼进厨房。

“这些都是要洗的吗？我去洗吧！”

“不用不用，你帮我生火吧！”苏小荷看着他被冰水冻得通红的手，连忙拒绝。

读书人的手多金贵，看平日里陈氏怎么照顾他的就知道了。

让他帮着洗鱼是拗不过他，但要还是让他洗菜就有些说不过去了。

但吕行止却不这么想，这冬日里的水冰得他一个大男人都有些受不了，更别说她一个姑娘家更碰不得凉水了。

“没事，反正我手还湿的，省得擦两遍手了。”顺着就要去拿苏小荷手里的篮子。

苏小荷忙将篮子放在身后，就在两人僵持不下的时候李氏进来了。

“你们这是在干啥呢？”

“没啥，我去洗菜了。”苏小荷趁机拿着菜篮子越过李氏跑出了厨房，留下吕行止尴尬地面对李氏。

等苏小荷洗完菜再回到厨房里时，吕行止正坐在灶台后面生火，李氏则是不知道去了哪。

看到苏小荷拿着菜进来，第一时间先是看了看苏小荷的手，果然已经被冻得通红。

“过来烤一下吧！火生着了。”

“好。”苏小荷也确实被冷着了，坐在吕行止让出来的位置上伸手烤火。

“这些菜是要切么？”吕行止看着刚被洗好的菜问道。

苏小荷点点头，吕行止便拿着菜开始动手切起来。

“不用，你放那就好了，待会儿我来。”

吕行止没回话，手上的动作依旧不停；得，还是个倔性子，苏小荷心里想道。

等手彻底暖和后，苏小荷这才接过吕行止手里的菜刀，配菜都已经切好了，现在她只需要处理那条鱼就好了。

椒麻鱼首先得先把鱼处理好，先将鱼骨去掉，鱼肉斜切成薄片，切好后需要腌制一会儿就暂时放在旁边。

趁着这个空档，将锅里的油烧热放入鱼骨鱼头，煎至两面金黄，再放入姜片，蒜头和一些茱萸煸炒出香味。

再加入适量的热水煮沸，大概煮个五六分钟左右直到鱼汤呈现奶白色后，这个时候就可以放入之前准备好的配菜了。

等到配菜都煮至断生之后，再全部捞起来放入一旁的大海碗里。

将所有配菜都捞起来后，接着下入腌制好的鱼片，下鱼片时不要搅动，等到鱼片成型泛白时再用锅铲轻轻沿着锅边翻动鱼片，这样鱼片才不会散开来。

这会儿就可以连鱼带汤一块捞进旁边的海碗里，等捞完后放入香菜，花椒以及一些茱萸。

最后烧热油淋到上面，这道椒麻鱼就完成了；一直坐在灶台后面添柴烧火的吕行止，闻着茱萸和花椒双重结合的辛辣刺激味，一下没忍住打了个大大的喷嚏。

吕行止因为自己这个略有些不讲究的行为，悄悄红了耳朵，生怕看到苏小荷脸上惊讶或者嫌弃的表情，一直低着头。

苏小荷倒是没在意，将做好的椒麻鱼端到旁边，又给一边锅里的猪肚鸡汤放入适量的盐，枸杞和红枣后继续盖上盖子小火慢炖。

冒菜做起来比较简单，把所有食材都烫熟后再放入调好的汤料里就行了，依旧是辛辣的味道。

吕行止看着摆在一起的椒麻鱼和冒菜，心里不由地的庆幸，还好还有三道不辣的菜，不然他今天可能就要在饭桌上出糗了。