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第255章 展示厨艺二(第2页)

小二忙道:“诸位爷,听我说听我说,这水煮鱼是本店新菜式,还在研究中,等研究好了诸位爷可以一饱口福。”

张东家也来了,吴掌柜陪着说话。

张东家赞道:“小二好口才。”

吴掌柜笑道:“这娃子是个好的。”心说,就因为好口才,这娃子每个月比其他小二多拿二百钱儿。

高歌开始做鱼汤。鱼头一切为二,煎至金黄,倒入开水,放一个大料、十粒花椒、三四瓣蒜、姜片、葱段、干辣椒段、一点老酒,大火烧开,小火煮至汤色浓白,撤火,加盐。配料全部捞出不要。盛进盆里,撒上芫荽点缀。

又忙着去看炖鱼。汤汁收的差不多了,只是没有淀粉,汤汁不浓稠。出锅,撒上葱花儿。

两菜一汤全部完成。

此时,前边儿已经沸腾了。

“这辈子没闻到过这么香的味儿。”

“哈喇子都出来了。”

“小二,这又是什么菜?”

······

众食客顿觉嘴里的饭菜如同嚼蜡了。眼睛直盯着后厨门口,想看看这菜是什么样的。

小二将菜送至吴掌柜的包间,一路上,众食客伸长脖子瞪大眼睛猛吸鼻子。

高歌洗了脸,走进包间。一路上食客们对这两道菜的夸赞声不绝于耳,不禁嘴角上翘,她知道,这两道菜稳了。

当张东家得知这让人垂涎欲滴的菜出自高歌之手时,半天没缓过神来。

吴掌柜笑道:“张东家,快尝尝我干女儿手艺如何。”

张东家终于找到自己的声音了,“没想到歌儿小小年纪厨艺了得,单闻着就流口水了。”

食肆掌柜姓鲁,笑呵呵走进来,“小东家,年纪不大练就了一身好本事啊!”

吴掌柜给高歌和张东家作了介绍,寒暄过后,吴掌柜笑道:“老鲁,你先尝了再说吧。”

吴掌柜担心他们将歌儿捧得太高,一旦吃着差强人意失望过大会对歌儿不利。

鲁掌柜摆摆手:“老吴,不用担心,这两道菜,哦还有鱼汤,必然大卖。”

高歌道:“鲁掌柜,趁热尝尝,没得叫您失望。”

“呵呵呵,我已经尝过了。”

吴掌柜不解的看着他。

鲁掌柜解释:“小东家给后厨留了些。老吴你不知道,老江都吃哭了。想拜小东家为师,求小东家收下他呢。”

“哈哈哈!边吃边聊。”吴掌柜心情极好,他还真不知道他的干女儿厨艺了得。

面对如此美味,谁跟你边吃边聊?只吃不聊还差不多。

高歌这一年多忙得不可开交,根本没有时间做这种费工夫的菜。

终于吃到了前世最爱的水煮鱼,细细品味,虽然调料不丰富,但架不住食材好啊!前世,无论饲养的是能飞的、能跑的还是能游的,一律饲料加各种催长的药,不仅长得快,还肥。鱼肚子里满是肥油。那种鱼怎么能好吃?

高歌边吃边琢磨这两道菜根据现有调味品还需要怎样改进。

那三位则是一吃一个不吱声。

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