厨房里众人忙得热火朝天。
薛堇棠一步步地指导着众人红薯淀粉的制作。
红薯淀粉的制作步骤还算简单。
将红薯洗净削皮后尽可能地切碎,接着将打碎的红薯渣过滤,之后将过滤出来的渣用清水洗,洗出多余淀粉,直到水变清澈。
之后再将水沉淀一个晚上,把水倒掉,再继续加水再洗一次,再次沉淀一晚,就能得到比较纯粹的红薯淀粉。
这里也没有破壁机之类的工具,光靠人力也只能做到这样了。
众人齐心协力,花费两三天的时间,终于将三百斤左右的红薯全部弄成了红薯淀粉。
薛堇棠看着还湿着的粉,满意地点点头:
“可以了,现在就将它们晒个六七天,彻底晒干就可以了。”
现在正值春末夏初,气温已经开始升高,未来几天只要不下雨,相信很快就能得到干燥的红薯淀粉了。
参与了整个过程制作的厨房众人看着眼前那一片片白色的粉末,都有些不可思议。
没想到红薯通过这种方式竟然还能制作出这种白白的糊糊状的东西,真是长见识了。
七天时间一晃而过。
好在天公作美,这一周时间都是大晴天,薛堇棠随手抓起一把粉末,已经很干燥。
包升荣站在薛堇棠身前,笑着禀报:
“王妃,奴才刚刚已经让人看过了,这红薯淀粉都已经干了。”
薛堇棠点点头:“不错,那就都装起来吧,记得放在避光阴凉处储存,只要方法得当,能储存很长一段时间。”
包升荣立即应道:“是,王妃。”
心中也很是喜悦,王妃说了,这什么红薯淀粉储存的时间要比红薯还要更久,还能做各种美味的食物,他自然是非常喜爱的。
薛堇棠拍拍手,将袖子往上撸了撸,眉眼弯弯:
“既然红薯淀粉已经制作好了,那今天就用它来做几个菜。”
***
顾祁萧看着饭桌上又是他没见过的几道菜,已经见怪不怪了,有些感兴趣地问道:
“这几道菜是什么?用你说的那个红薯淀粉做出来的?”
薛堇棠指指几个盘子一一给顾祁萧介绍:
“红薯苕皮,肉烧红薯圆子,生菜鸡蛋肉饼,肉丸汤,都是加了红薯淀粉做的,快尝尝看好不好吃?”
他期待地望向顾祁萧。