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第118章（第1页）

&esp;&esp;“做得不错。”

&esp;&esp;唐锦翊拿了一个鲜奶泡芙边吃边道：“色泽、口味都是我想要的，不过细节还需要再完善一下。用了晚餐都不要走，我们再一起学习学习。”

&esp;&esp;“师傅，今日要吃海鲜么？”

&esp;&esp;看着唐九端进来的一盆大螃蟹，大宽的眼睛都直了。

&esp;&esp;“这是主人买来试菜用的，大家想吃的话，得等下次。”

&esp;&esp;唐九把螃蟹一只只用细麻绳捆好，齐齐摆列在长盘里。

&esp;&esp;“我打算做个‘花雕蒸醉蟹’，这道菜很简单，想学的可以留下来看，不想学的就可以提前回房休息。”

&esp;&esp;一句话说得轻轻松松，在他看来，手艺就是需要相互切磋学习的，藏着掖着又不会生出小的来，没意思。反正也不费力，就当是给学徒们额外的小奖励了。

&esp;&esp;“雕花蒸醉蟹的抱着胳膊在一旁，一边看着师傅做菜，一边不忘调侃：“师傅的蟹看起来就不一般，你那二十三两银子也不见得能买两只。就只管馋着点吧。”

&esp;&esp;蟹腌上半个时辰就能上锅蒸了。

&esp;&esp;蒸蟹也不需要什么技巧，只需注意在笼屉上摆放时，壳朝下肚朝上，就着腌制时沾到的酒水一同蒸上即可，连调料和配菜都不用另放。

&esp;&esp;灶中火焰烧得极旺，刚盖上锅盖子，那海中特有的咸鲜就从缝中飘了出来。

&esp;&esp;估摸过了七八分钟时间，香味越发浓郁，唐锦翊才把锅盖打开。

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&esp;&esp;熟蟹香醇，略带淡淡酒香，拿出来摆入圆盘，有种红红火火的漂亮。

&esp;&esp;唐锦翊深吸一口气，就当吃了蟹肉入肚，转头说道：“好了，备料上桌！”

&esp;&esp;“师傅，还备什么料？”

&esp;&esp;白知秋问。