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第233章 全牛宴（第1页）

“对！吃顿好的比什么强！”张怀安露出一个大大的笑容，表示非常赞同这个观点。

他兴高采烈地迅速行动起来，先是有条不紊地安排好各个VIp室里贵宾们的相关事宜，然后又争分夺秒地给杨婕打了一通电话：“危机已经解除啦，可以过来一起享用美味佳肴哦！”

当他们三人进入李兰正的空间后，大家默契的对白天发生的事情只字不提。他们心照不宣地将注意力集中在晚宴筹备上，每个人都全情投入其中。

云珍、小彻和小茂自告奋勇地承担起辅助工作，紧密合作着处理各种食材。他们熟练而又认真地切菜、洗菜、烹饪……整个场面忙碌却有序。在这个过程中，大家互相交流心得，分享技巧，笑声不断回荡在空气中。

这一刻，时间似乎凝固了，所有人都沉浸在欢乐与和谐的氛围里。对于这场久违的美食盛宴，每个人心中都怀着无尽的期待。他们渴望用美味佳肴来犒劳自己，用美食来庆祝这次的胜利，在这个小小的空间里，弥漫着浓浓的烟火气和家的温暖。

今日这桌盛宴，乃是汇聚了中式与西式烹饪精髓的全牛宴！单看菜名便已令人垂涎三尺：

首先上桌的是鸿运牛头，硕大的牛头摆放盘中，淋上浓郁酱汁，香气四溢；五香牛肉则是选用上等肉质，经过精心腌制和烹制，五香味浓郁，口感鲜嫩多汁；鲍汁金牛掌更是别具匠心，将牛掌慢炖至软糯入味，再搭配鲜美的鲍汁，滋味醇厚。

接下来是龙凤汤，鸡肉与牛肉共同炖煮，汤汁鲜美无比；五香牛蛋口感紧实，酱香牛眼味道独特，三彩肚丝色彩艳丽，五香牛心和五香口条嚼劲十足，蟹黄牛肉圆外酥里嫩，酱香牛尾香醇可口，牛脑蒸蛋细腻顺滑，每一道菜肴都各具特色，令人回味无穷。

此外还有彩椒牛柳、扒烧牛筋、水汆牛腰、水汆牛百叶等美味佳肴，以及牛蒡骨髓盅这样营养丰富的补品。而作为西餐代表的煎牛排和西红柿炖牛肉，则为这场盛宴增添了别样风味。

最后，再来一份胡萝卜炖牛腩或者板栗炖牛排拌上一大碗空间出品的米饭，让人尽享美食带来的满足感。如此丰盛的中西合璧全牛宴，让大家大饱口福！

特别需要介绍一下其中的三道菜肴，首推的便是这道鸿运牛头。这道菜以精选的牛头作为食材，采用独特的烹饪工艺精心制作而成。

首先，将新鲜的牛头放入用多种香料和蔬菜调制而成的香料酒香蔬菜水中慢火炖煮，以去除血水和腥味；接着把处理好的牛头放进秘制老卤水里继续熬煮，并依次经历煮、焖、泡、煮四道关键步骤。在这个过程中，火候和时间的掌控至关重要，只有这样才能确保牛皮变得软糯q弹，同时让牛胶充分释放出来，赋予菜品浓郁的口感与丰富的营养价值。最后呈现出的鸿运牛头不仅肉质鲜嫩多汁且富有嚼劲，更是滋味醇厚、回味无穷。

如此佳肴令人欲罢不能！据说为了烹制这道菜竟然宰杀了十头牛之多，但光是李兰正一个人就吃掉了整整两块牛肉呢！可想而知它是多么地美味可口啊！

其二便是这道令人垂涎欲滴的龙凤汤了！要想烹制出一道色香味俱佳的龙凤汤，可得颇费一番功夫。首先，需要将水一次性加足，待到锅中的水沸腾翻滚之时，用勺子小心地撇去那层浮沫，然后再加入切好的葱段、姜片以及适量的料酒等佐料调味提鲜。接下来，就进入关键的焖制阶段啦！这个过程可不能着急哦，得根据牛蹄的老嫩程度来灵活调整焖制的时间长短。一般来说，最少也要焖三个小时左右，如果牛蹄比较老，则可能需要更长的时间，大约四个小时左右才能确保其完全熟透入味。

经过漫长的等待，终于可以揭开锅盖啦！哇~顿时一股浓郁醇厚的香气扑面而来，馋得人直流口水啊！此时的牛蹄汤已经变得汤汁浓稠如浆糊一般，味道纯正无比，还散发着淡淡的清香。轻轻抿一口，那满满的胶原蛋白仿佛在舌尖上跳舞，带来一种微微弹牙的美妙触感；细细品味，更是能感受到它那独特的糯糯香滑口感，简直让人欲罢不能，恨不得连舌头一起吞下肚去呢！

而且呀，这碗牛蹄汤不仅美味可口，还有着许多好处呢！它富含丰富的营养成分，可以帮助我们强壮筋骨、抵御寒冷，起到很好的滋补养生作用哟！所以说啊，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，来上一碗热气腾腾的牛蹄汤都是极好的享受呢！

第三道菜是令人垂涎欲滴的蟹黄牛肉圆。要想烹制出这道美味佳肴，需先精心挑选上等的牛里脊肉作为主料，如此方能凸显出牛肉圆的鲜嫩和鲜美滋味。然后仔细地去除牛肉中的筋膜、油脂和外皮，确保肉质纯净。

接下来，为了让牛肉圆拥有入口即化、粉嫩细腻的绝佳口感，可以适当地加入一些切成筷头大小的猪板油丁。这样做既能增加肉丸的滑润度，又不会掩盖住牛肉本身的浓郁味道。

而在制作工艺上更是讲究至极：将精心准备好的主辅料用双手充分搅拌均匀，直至感觉到手上有劲力为止。之后再把它们搓揉成一颗颗圆润可爱的球状，放入沸腾的开水锅中煮熟定型。

至于辅料的搭配，则可以随心所欲地选择淮山药、白萝卜、胡萝卜、枸杞、小青菜、荷藕或板栗等食材。这些蔬菜与肉类相互映衬，相得益彰，使得整道菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱佳。

这全牛宴可真是不简单啊！它是张怀安经过长时间的潜心研究和不断尝试，从南方一个名叫方寸的地方挖掘出来的美食秘方所烹制而成的。

当第一口品尝到这样美味绝伦的食物时，那滋味仿佛让人置身于仙境之中，陶醉其中无法自拔。每一道菜肴都散发着浓郁的香气，口感鲜美至极，令人回味无穷。

这种无与伦比的满足感使得张怀安激动得热泪盈眶，心中充满了对这道佳肴的敬畏之情。他不禁感叹：世间竟有如此美味！

此刻，他已经下定决心，下一次一定还要亲手宰杀一头牛，再次烹饪出这顿令人难以忘怀的全牛宴，以犒劳自己那挑剔的味蕾，并与亲朋好友共同分享这份难得的美食盛宴。毕竟，好东西就是要大家一起品尝才能更显其珍贵嘛！