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第25章（第1页）

方长只觉自己后脊背一凉。

秦门还没来之前，方氏菜馆最大的卖点，其实在于传统，在于情怀，在于传承多年未曾流失的菜的味道。但也因此，方氏菜馆不论装潢、菜肴甚至其他方面都是几十年如一日的，就方长所知，方家菜的上一道新式菜肴还是六十年前方长的爷爷发明的……

方长以前没有觉得这有什么问题，可当秦门给他一点点数着其他酒楼菜馆的做法，听说除了云来楼率先找来说书人之外，其他酒楼有的几乎每半年就要改一次装潢，有的每个月都会出一道新菜……

他突然间发现，在所有的酒楼都在摸索着往前走的时候，唯有他们家一直停留在原地？！

以前停留在原地没出问题，是因为那会儿朝局动荡民不聊生，本就没人在意自己每天吃什么喝什么玩什么，食之无味，自然方家菜几十年如一日也没人觉得有什么，可如今姜国这个国家显然已经站稳跟脚，起码在这一代皇帝在位期间不会出什么大乱子，生活安定了，人就讲究了，方氏菜馆就算没有云来楼，也会有其他酒楼来打败的——

“若是仍从旧俗，方家菜怕是在这一朝要失传。”

这句话其实是恐吓，但方长信了，前面各种实话的铺垫让他相信了秦门最后说的那一句假话，然后整个人陷入嘤嘤嘤之中。

他说：“这店中的装潢历经几代，这桌子这椅子都是几代人一点点攒出来的，老顾客都熟了，要让我换装潢，我舍不得。”

他说：“我父我爷并非没有想过做新菜式，只是新菜招牌挂在那里许久也无人问津，菜卖不出去，久而久之就又撤下来了，我父见此就更不打算研发新菜了。”

他拉着秦门的手说：“关之啊！你既然说了，一定是有办法的，你可要帮帮我啊！救救我们方家菜啊！”

秦门一听，眼睛一亮，原本还一本正经的脸又露出了财迷的表情。

“……某不通厨艺，改良菜谱一事仍要依靠您与诸位大厨，但是……”

“某有办法为老板推销菜肴！”

“只要新菜合口味，某必将这菜变成方氏菜馆的又一道招牌菜！”

秦门说到这里，停顿了一下。

“前提是若某推销出去了，每卖出一道菜，某要两成利润！”他伸出两根手指。

其实讲白了就是分红，所有新菜卖出去之后，每到月底给他其中五分之一的利润作为分红。

方长听着秦门巴拉巴拉的解释，觉得这没什么问题，点头答应——经历了上一次的事情后，他对自家这位说书人还是很信服的，愿意让他一试，失败了大不了把新菜撤了就是了，也不浪费原材料。

二人说定，心满意足，一边准备回去想想要怎么宣传新菜，另一边方长则开始想要做怎样的新菜……联想到自家爷爷当初做的那道新菜，也是方家菜谱里最后一道新菜就是根据一道越山美食改的，又看着身边这位晋江来的小伙，心中一动：

“既然是关之提议研制新菜，不知有没有什么意见？”你们晋江有什么美食佳肴不要吝啬拿出来分享啊！我让师兄弟们改改做成方家新菜啊！

“……”

秦门回忆着自己脑海中吃过的菜，不管是古代的还是现代的，但可惜不论是他还是原身还真都没吃过什么好东西，他自己吃得最多的一种菜系就是食堂菜了，从小学吃到了大学毕业。顶着自家老板期待的眼神，秦门回忆了一番学校食堂的菜单，硬着头皮道：

“额，青椒……炒桔子？”

“……”

嗯？

青椒炒桔子？！

你们晋江人就吃这种东西？

方长睁大眼睛仔细打量了一番身边依旧黑瘦的少年，脑补一番，眼中带着同情。

——怪不得晋江来的汉子一个个都那么瘦！

——你爹妈能把你养这么大真不容易！

第13章新菜&小世子

发明新菜这种事，宜早不宜迟。

秦门前脚和方长谈了这件事，后脚方长就跑到后边的厨房，把他与秦门谈论的事情倒珠子一样全给后厨的厨师们说了。

方氏菜馆的厨房走的是师徒相承的路线，几位掌勺大厨都是方老爹用心教了快二十年的徒弟，也就是方长的师兄（他年纪最小，排在最末），而剩下在厨房帮厨切菜洗菜的则是他几位师兄弟收的小弟子，包括方长自己的儿子也在里面，满屋子都是他的同门，按照现如今“一日为师终身为父”的观念，约等于满屋子都是他的兄弟子侄。

对待自家人，方长当然不会遮遮掩掩。

在厨房的大厨和帮厨从进了师门开始就知道自己未来好与不好和方氏菜馆有着直接关系，听了秦门给方长的意见要发明新菜，也觉得说得很有道理，各个都愿意支持配合，等到半夜，送走了最后一批客人，厨房里一伙人就用剩下的食材倒腾起来。

大概是这几十年下来一直做同一道菜做得大伙儿都憋屈了，陡然间放开了，不论是掌勺的大厨还是帮厨都很激动。

小帮厨们还好，就是把自家家乡菜拿出来做一做给自家师父师叔师伯找找灵感，做的菜还都品味正常，令方长没想到的是自家掌勺了也有七八年的师兄们，一个个脑洞巨大，特别喜欢把奇形怪状的东西混在一起，发明出了不止一道类似青椒炒桔子的黑暗料理，其中他大师兄直接就跟猪脑子干上了，简直就在把猪脑子当豆腐在做菜！弄得作为试吃员的方长见到豆腐都想要吐。