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第一百六十一章 好吃（第1页）

她原本是盘算着，等到食肆开起来了，再将豆腐旁的做法与吃法，都给一一用出来。

如今却得上些心思了。

“这些法子先不要往外头说，咱们只应下来教做豆腐，旁的他们自个儿领悟去。”

明谨儿将切好的豆腐薄片放到粗麻布上头，她先前修了修，正巧是正方形的。

再将肉馅捏出食指指尖大小，往中间一放，拎着粗麻布将豆腐两面合上。

明谨儿连连喘气都放轻了许多，她抬手往四周按了按，等豆腐薄片的外围黏在一块儿了，又往粗麻布上沾了些水，这才小心翼翼地提起来。

呈现三角形的豆腐饺子，里头裹着鼓囊的肉馅，完整地躺在砧板上。

“弟妹这可真是……”刘氏目睹了全程，方才有些紧张，都忍不住屏息了，如今大口深吸口气，满脸惊叹。

明谨儿将做好的豆腐往陶碗中一放，也没忘记在碗中抹些许猪油，免得豆腐粘在上头，拿起来时会撕破了。

一个又一个豆腐饺子做了出来，很快便将陶碗给装满。

还余下些肉馅，切下来的豆腐边角也还在。

她目光一扫，便瞧见了醒发着的面团。

“咱们今日便再多吃些新花样。”明谨儿将面团拿在手上，光是瞧着便已然醒发好了。

那豆腐饺子难做，每次都小心翼翼，有些消磨时间，沈父沈母听着也都醒了过来，还能听到二人与沈沉奚说话的声音。

明谨儿将面团分成一快快儿，又揉圆了。

这工序刘氏也会，她亦是来帮手。

二人一并，便做得极快。

余下的豆腐给捏成了细碎的碎末，与肉馅合并在一块儿，搅合到完全融入其中，便将小面团从中间捏开，再加豆腐肉馅。

明谨儿的包子皮捏得不如刘氏那般好，她索性便都交由刘氏去弄。

蒸着的豆干差不多了，便先从炒韭菜豆干开始。

刘氏在一旁将包子给蒸上，两口铁锅都忙活起来。

砧板上的肥肉尽数下了锅，没一会儿便滋滋冒油，煸得有了香味儿，明谨儿便将豆干给下锅。

翻炒一会儿，加了少许酱油。

不比晾晒过的豆干，这豆干本身就有些松软，便无须再加水，等到翻炒到快熟了，便将韭菜也下进去。

香味在灶房中蔓延开来。

才回到家中的大宝钻进灶房，他两只手都玩得脏兮兮，连指甲缝里都是泥巴。

刘氏见他眼巴巴望着锅里的韭菜豆干，便笑着骂了句，“哪儿来的泥猴子，你要是敢将这手伸过来抓菜吃，我便拿刀给你剁了去！”

大宝被骂得缩了缩脖子，他接过刘氏舀满了水的木瓢，试探着问道：“我将手洗净了，能吃上一块儿吗？”

“一会儿便吃饭了！”刘氏不让，她加了些柴禾。

明谨儿又翻出个缺了口的陶碗来，她将韭菜豆干都盛了进去，便递了一双筷子到洗干净了双手的大宝跟前。

“是要做菜的，先吃两块儿解解馋，待会儿上桌了再放开吃。”她声音清脆，眼见大宝伸手拿了筷子，还在他脑袋上轻轻拍了下，“记着去瞧瞧鸡崽子。”

“我晓得了，二婶。”大宝回着话，连眼皮都不抬，举着筷子朝陶碗里夹去。

刚出锅的豆干滚烫，他吃得直吐舌头，却忍不住又加了一块儿。