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第23章 农忙厨房飘香（第2页）

也是因为李家厚道又和杨家亲近，杨柳才没避着。

要是隔壁刘婆子在这，她是万万不敢这么大张旗鼓的做一锅白米饭的。

她可不想成为全村的关注中心。

现在两个锅都空出来了，一个锅里炖红烧肉土豆，另一个锅开始炸鱼酱。

锅里倒上素油，葱姜蒜都切的细细的，一下锅就油星四溅，杨柳又把洗干净的老头鱼放在锅里煎。

等到鱼煎的两面已经金黄了，才用铲子把鱼铲碎，再倒上去年的大酱。

眼下没有新鲜辣椒，只能把去年的辣椒粉拿出来，又放了半勺白糖提鲜。

白糖有些贵，她还真不舍得多放。

最后盛出来有一大碗，看着就让人口齿生津。

杨柳用筷子点了一些，让李青青尝尝。

李青青眼睛一亮，眉眼带笑，“就着这鱼酱，我都能吃三碗饭，这也太好吃了。”

她家也做过鱼酱，不知道是隔锅饭香，还是杨柳手艺好，反正她就觉得自家的没这么好吃。

杨柳失笑：“还有别的菜呢，你光吃这个多咸啊。”

切好的土豆丝，杨柳也没下锅炒，而是倒在了开水里。

李青青诧异地问道：“这土豆丝不是要炒么？”

杨柳笑道，“等会你就知道了。”

出锅的土豆丝直接放到冷水里，冷却了之后才捞出来。

又拍了点蒜末，放到土豆丝上，再放点糖、醋、酱油，辣椒粉，最后浇了热油上去。

拌好的土豆丝又夹了一筷子给李青青，李青青吃的意犹未尽，“杨柳姐姐，这也太好吃了吧？酸甜还有点辣，开胃爽口。”

杨柳说道：“我咋做的你也看到了，往后你也这么做，是不是比炒的好吃？”

李青青点点头，“好吃，我记住了，要是忘了再来问你。”

庄户人家土豆是吃的最多的菜了。

不是炒就是炖，早就吃够了。

泥鳅已经用盐泡了好一会了，杨柳按照上次的做法，把泥鳅的鱼肉剃了下来。

李青青一边洗菠菜一边问：“这鱼不整条闷上么？”

杨柳说道：“眼下插秧大忙的时候，谁能有闲心和耐性啃整条的鱼，我这么炖上吃着方便。”

李青青想想也是，农忙的时候，那些人吃饭就跟没有喉咙一样。

杨柳把豆腐切成了均匀的小块。锅里放了一些荤油，又加了葱姜爆香，两瓢水直接倒进锅里。

又把豆腐和泥鳅肉放了进去。

几把火下去锅里就飘出了香气。

李青青用力的吸了吸鼻子：“这锅里咋这么香，往常咱么做鱼也没这么香啊。”

杨柳说道：“这泥鳅你们以往咋烧？是不是都酱焖了？”

李青青点点头，酱焖河鱼是黑莽原最常见的做法，而且这样做还下饭。

“酱焖的鱼好吃，可那鲜味都被酱盖住了。我这泥鳅里只加了豆腐，豆腐也是鲜的，他俩一锅还能不好吃？不过咱农家人，吃这个可能还是觉得寡淡，不如酱焖有滋味。”

杨柳是想着不让他们吃那么多酱，再灌一肚子水，下午光跑茅房了。

这样炖出的汤也是滋补的，大人孩子都能吃。

那边红烧肉土豆也好了，一掀锅，满屋子的肉香掩盖不住。看小说，630book。cc