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13 13 柠檬泡椒鸡爪（第1页）

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舅母说的这家姓曾，家中是桐县的县丞。

算得上有头有脸的了，但曾家大娘子与舅母从儿时便有交情，知道她善庖厨，便借着自家小女儿十岁生辰，说白了就是想吃舅母做的饭，重温一下儿时记忆。

所以舅母虽然嘴上说“从容做好”，但在苏玉瑶钻小厨房琢磨时，她基本都在。

“糖霜不可放得过多，不然就粘锅，还黏牙，吃到嘴里也是一股糊味。”

有了舅母的提醒，苏玉瑶上手就更快了。她前后三日，做了三家人的订单。

除了县丞曾家，还有饼店王家，和纸鸢李家。到了交货的日子，苏玉瑶不方便出面，是忍冬和雪茶替她张罗的。

拿出去时，是满满当当用纸包着的九个大包；不消半柱香的功夫，雪茶便颠儿颠儿地将钱拿了进来。

“姑娘，你看，我们得了好多皮货！”大冬天的，雪茶从前院跑到问菊园来，高兴得就一脑门子汗。因为有舅母昔年的口碑在，这几家的大娘子都不好意思给钱，所以就像商量好的似的，拿了几匹布和几张皮子来当“回礼”。而这些东西，舅母觉得本就是苏玉瑶自己的手艺好，便都留给她了。

“市面上就是最便宜的一张兔毛毡，也要卖五百文，咱们这里”，苏玉瑶也高兴，“一共有六张皮子三匹布，怎么算也有三两银呢！”她想过接这样的单子会赚钱，但没想到会赚这么多，她盘算着分别留两匹布和两张皮子，剩下的还是拜托舅母拿出去帮着卖了，换成银钱，“哪怕剩下一两银子，也是我给自己攒的摆摊本钱呢！”

翌日一早，她和大家一起吃了早食，便到舅母房中说明了来意。舅母也没有强人所难，直接让忍冬先拿了二两银子给她，说随后便会过去找她取布匹。

“你有自立自强的心当然很好，但现在毕竟还受我们照拂，这些虽都是看着我的脸面给的，但若不是你真正将花生球做得那般好吃，人家也未必肯买我的账！”

苏玉瑶听了心里便更加安定下来，她想这还只是她的第一次买卖，今后她的厨艺只有越来越好，订单也会越来越多的。

不过她也做好了准备，日后不定会有这样的大单。

但她也照常细水长流地供应着铺子里的零食生意，进项虽不多，但每天有瑾若给她送钱过来，她是实打实地体会到了“家有千金，不如每天进钱一文”的好处。

“说来也是好笑，有家小童装病，就是为了到铺子里来买几粒糖霜花生球……”

苏玉瑶知道舅舅最擅给小儿看诊，但那些药确实也苦，不过她也是头一次听说为了吃糖而专门装病要吃药的，“可见阿瑶妹妹，你的手艺已经过了最不善于说谎的孩童们的眼了！”

瑾若说完，苏玉瑶和她一同笑了，“那若是下次还有小儿在铺子里吃药，劳烦二姐都给他们一粒花生球……”

幼时体弱，苏玉瑶时常都要吊着汤药，阿娘为了省钱，不肯给她买糖，哥哥吵着要，却给哥哥买，那汤药苦啊，可就算再苦，也没有她看着哥哥在她面前嚼着糖果招摇过市来得苦。现在，她想，自己虽然淋过雨，但还是希望给他人撑个伞。

而等瑾若弄明白其中缘由，也不由得为她的这番心思肃然起敬。

“阿瑶妹妹高义！”

进了腊月，年就越来越近了。

腊八节的时候要吃腊八粥，舅母教她煮，各种豆子放在锅里，不一会儿就能听到“咕嘟咕嘟”的冒泡声，这时候却不能偷懒，得在一旁守着搅，不然生了锅，也跟做糖霜花生球一样的道理，糊了焦了就更不好吃。

“阿瑶，想吃鸡爪不？”苏玉瑶正用力搅拌着，就听舅母在一旁笑着问她。

快到年节下，家中各种吃食备得多，因念着她做吃食辛苦，舅母隔三差五都会让大厨房炖了鸡汤过来。但每次想必都是厨娘们精挑细选过的，从来没见过鸡爪的踪影。结果今日揭了秘，五六只鸡的爪爪全都在一个笸箩里放着呢！

“想吃！”苏玉瑶点头，手下的动作也更卖力了。

“那咱们今天就做个爽口的凉菜，一会儿就着甜蒜一起喝粥，想来别有风味！”

“也可以当零嘴随时拿着吃。”苏玉瑶补充着说，从前在乡下时，阿娘带她和大哥去赶集，遇到卖烧鸡烧鸭卤鹅的，阿娘也会给他们买。但肉和腿腿通常都是大哥的份儿，她能分到的也就是零星半点的鸡爪和鸭脚板，一路啃着，把每一小节骨头都在嘴里嗦个好久，反倒咂摸出滋味来。

“好，那我们就多做些，阿瑶喜欢就多吃点！”舅母知道她受过苦，也不多说别的，吃食管够，再教她学点手艺，将来不论做什么都不会无路可去。

婆子们都眼尖，过来听说大娘子和表姑娘要做别的，便接过了苏玉瑶手中的锅铲，笑盈盈地给她让道，好让她到舅母身旁去。

“这一盘也就十来个鸡爪，”舅母指了指笸箩，然后又吩咐厨房里闲着的一个婆子出门去再两斤来，“先做泡椒味的，等一会儿旁的来了，我们再做点甜辣口的，或者五香的，到时候你来定。”

苏玉瑶低低地“嗯”了声，心中充满了被尊重和善待的好意。

“舅母，您就在一旁站着，这些我来。”苏玉瑶见舅母要去切酸萝卜，腊月里天气寒凉，她从前冰水里都洗过碗，这些自然不在话下。

接着她便照舅母的要求，利落地将酸萝卜切成薄片，又将花椒拍碎，再把长条儿的泡椒切成两段，最后把半个洋葱都切了放进从泡菜坛子舀出来的酸水里。

做砧板用的木墩子上，“当当当”是切菜声响，耳旁便是舅母温柔的叮嘱：

“酸萝卜切薄一点。”

“花椒是比较麻的口感，若不喜欢，可以少放一点。”

“泡椒也可以直接丢进去，但是切一下也会更入味。”

“切洋葱的时候别凑得太近，仔细眼睛疼，流泪……”

就这最后一条，苏玉瑶听到时已经晚了，等她再抬起头来时，两只眼睛都流着眼泪，她还想下手去揩，还好舅母眼疾手快，一把拉住了她，径直往旁边的一碗清水里放，